Tartă cu prune și cremă de vanilie

Preparare

1. Pentru aluatul fraged
2. 1
   Pentru aluatul fraged, amestecă bine toate ingredientele și frământă-le până obții un aluat omogen. Pune o treime din aluat deoparte, la frigider.
3. Pentru crema de vanilie
4. 2
   Cât timp aluatul se odihnește, pregătește crema de vanilie. Pune laptele la încălzit, iar într-un bol separat amestecă amidonul, gălbenușurile, zahărul și extractul de vanilie cu puțin lapte rece, până se omogenizează. Când laptele s-a încins, toarnă treptat amestecul de ouă cu amidon, amestecând continuu. Ia apoi crema de pe foc și las-o să se răcească.
5. Pentru asamblarea tartei
6. 3
   Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius (cu ventilație). Unge o formă cu inel detașabil (26 cm diametru) și întinde aluatul în ea, ridicându-l cam până la jumătatea pereților.
7. 4
   Întinde crema de vanilie uniform peste aluat.
8. 5
   Spală prunele, taie-le în jumătate, scoate sâmburii și așază-le pe cremă cu partea tăiată în sus. Presară-le cu zahăr.
9. 6
   Scoate restul de aluat din frigider și sfărâmă-l deasupra prunelor.
10. 7
    Coace tarta în cuptorul preîncălzit aproximativ 50-55 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor. Tarta trebuie să fie rumenă.
11. 8
    Scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească complet.
12. 9
    Pudrează cu zahăr pudră înainte de servire.