Przepis na Zeppole

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 porcji

Prep Time

40

Cook Time

35

Zanurz się w zachwycającym świecie deserów z naszym łatwym przepisem na zeppole! Te wykwintne wypieki, wypełnione kremowym waniliowym nadzieniem i pięknie udekorowane dżemem wiśniowym, stanowią idealną słodką ucieczkę. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym piekarzem, czy doświadczonym szefem kuchni, ten prosty przepis na deser oferuje krok po kroku przewodnik do stworzenia nieodpartych zeppole. Z prostych składników, takich jak masło, mąka i świeże mleko, możesz przygotować pyszny deser, który zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Szukasz pomysłów na deser? Podaj te zeppole na swoim następnym spotkaniu lub jako przyjemny deser po obiedzie. Nie przegap tego niesamowitego przepisu, który ukazuje radość z domowego jedzenia! Ciesz się słodką stroną życia już dziś!

Cook Mode

Ingredients

Na ciasto

125 ml wody
50 g masła
Szczypta soli
75 g mąki pszennej 405
2 jajka

Na nadzienie

500 ml mleka
4 żółtka
90 g cukru
40 g skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do dekoracji

Dżem wiśniowy
Cukier puder

View Cart (0) Checkout

Directions

Na ciasto

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) w trybie konwekcji.
W garnku zagotuj wodę, masło i sól. Dodaj mąkę naraz i energicznie mieszaj, aż powstanie gładka kula ciasta.
Przenieś ciasto do miski i pozwól mu lekko ostygnąć. Stopniowo dodawaj jajka, aż powstanie gładkie, gęste ciasto.
Napełnij worek cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdki ciastem.
Wyciskaj ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w kształcie okręgów. Piecz zeppole w nagrzanym piekarniku przez około 35 minut, aż będą złotobrązowe. Unikaj otwierania drzwi piekarnika podczas pieczenia, aby zapobiec opadaniu zeppole. Po upieczeniu wsadź drewnianą łyżkę w drzwi piekarnika, aby powoli uwolnić powietrze i zapobiec opadaniu zeppole. Otwórz je dopiero po całkowitym ostygnięciu.
Na nadzienie podgrzej mleko w garnku, aż zacznie się gotować. W misce wymieszaj żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą. Powoli wlej ciepłe mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając. Przenieś mieszankę jajeczno-mleczną z powrotem do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Pozwól nadzieniu ostygnąć.
Ostrożnie przekrój ostudzone zeppole na pół małym nożem. Napełnij worek cukierniczy z małą końcówką nadzieniem i wyciśnij je na dolną połowę zeppole. Umieść górną połowę na wierzchu.
Na wierzchu wyciśnij trochę nadzienia i dodaj łyżkę dżemu wiśniowego. Posyp cukrem pudrem.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Pytania o zeppole

Czym są zeppole i jak się je tradycyjnie podaje?

Zeppole to wspaniałe włoskie wypieki, które składają się z bazy ciasta parzonego wypełnionego bogatym, kremowym nadzieniem. Często są spożywane podczas uroczystości, takich jak święto San Giuseppe, i tradycyjnie wypełnione kremem waniliowym, a czasami udekorowane dżemem wiśniowym.

Czy mogę przygotować zeppole wcześniej i jak je przechowywać?

Tak, możesz przygotować zeppole wcześniej. Upiecz ciasto parzone i przygotuj nadzienie dzień wcześniej. Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa dni lub w lodówce na dłużej, chociaż tekstura może się zmienić.

Jak mogę dostosować nadzienie do moich zeppole?

Możesz dostosować nadzienie do zeppole, eksperymentując z różnymi smakami, takimi jak czekolada, puree owocowe lub infuzując mleko z ziołami lub przyprawami, takimi jak lawenda lub skórka pomarańczowa.

Jakie powszechne błędy powinienem unikać podczas robienia zeppole?

Unikaj powszechnych błędów, nie otwierając drzwi piekarnika podczas pieczenia, zapewniając precyzyjne pomiary składników i pozwalając wypełnionym zeppole odpocząć, aby smaki się połączyły. Również lekko ostudź ciasto przed dodaniem jajek.

Jakie napoje pasują do zeppole, aby stworzyć pełne doświadczenie deserowe?

Podawaj zeppole z espresso lub cappuccino dla klasycznego doświadczenia. Włoska woda gazowana lub słodkie wino deserowe, takie jak Moscato, to dobre lżejsze opcje; owocowe herbaty również mogą wzbogacić smaki.