Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Wielkanocny wieniec drożdżowy

Ten puszysty wielkanocny wieniec drożdżowy z aromatycznym nadzieniem orzechowym to idealna propozycja na świąteczne śniadanie. Miękki, słodki i pięknie skręcony - pyszna ozdoba wielkanocnego...

Udostępnij
Pieczenie 30 minut

Składniki

  • Ciasto
  • Nadzienie orzechowe
  • Do smarowania i dekoracji

Przygotowanie

  1. 1
    Mąkę przesiej do miski i zrób w środku wgłębienie. Do wgłębienia wsyp drożdże z 1 tsp cukru, wlej trochę mleka, delikatnie zamieszaj i odstaw na 10 minut. Następnie dodaj pozostały cukier, sól, masło, jajko i resztę mleka. Wyrabiaj wszystko przez około 8-10 minut na gładkie ciasto.
  2. 2
    Ciasto przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi objętość.
  3. 3
    Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia orzechowego. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj jeszcze 1-2 tsp mleka.
  4. 4
    Ciasto rozwałkuj na lekko podsypanym mąką blacie na prostokąt (około 30 x 20 cm). Na całej powierzchni rozsmaruj równomiernie nadzienie orzechowe.
  5. 5
    Ciasto zwiń w rulon od dłuższego boku. Rulon przekrój wzdłuż niemal do końca, tak aby powstały dwa pasma. Lekko je rozchyl, skręć razem i uformuj wieniec. Końce mocno zlep.
  6. 6
    Wieniec przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj i odstaw jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia.
  7. 7
    Wieniec posmaruj mieszanką żółtka z mlekiem i posyp płatkami orzechów laskowych. Czas pieczenia: 20-25 minut w 180°C, do złotego koloru.
  8. 8
    Wieniec pozostaw do ostygnięcia. Cukier puder wymieszaj z mlekiem i delikatnie posmaruj wieniec, tworząc subtelny lukier. Ten wielkanocny wieniec drożdżowy jest miękki, aromatyczny i po prostu nie do odparcia! Świąteczny wypiek, który sprawdzi się na każdą okazję. #Wielkanoc #Drożdżowe #wieniec

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

pyszne, sprawdzone i gotowe do inspiracji

Odkryj 400+ Smacznych Przepisów

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Ciasto Almond Croissant

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Rogaliki francuskie z marcepanem

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Ciasteczka morelowe