Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Wielkanocny wieniec drożdżowy

Easter Wreath

Ten puszysty wielkanocny wieniec drożdżowy z aromatycznym nadzieniem orzechowym to idealna propozycja na świąteczne śniadanie. Miękki, słodki i pięknie skręcony - pyszna ozdoba wielkanocnego...

Udostępnij
Ilość
Pieczenie 30 minut

Składniki

  • Ciasto
  • Nadzienie orzechowe
  • Do smarowania i dekoracji

Wszystko do tego przepisu

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book 89,90 €
Zobacz

Przygotowanie

  1. 1
    Mąkę przesiej do miski i zrób w środku wgłębienie. Do wgłębienia wsyp drożdże z 1 łyżeczką cukru, wlej trochę mleka, delikatnie zamieszaj i odstaw na 10 minut. Następnie dodaj pozostały cukier, sól, masło, jajko i resztę mleka. Wyrabiaj wszystko przez około 8-10 minut na gładkie ciasto.
  2. 2
    Ciasto przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż podwoi objętość.
  3. 3
    Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia orzechowego. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj jeszcze 1-2 łyżeczki mleka.
  4. 4
    Ciasto rozwałkuj na lekko podsypanym mąką blacie na prostokąt (około 30 x 20 cm). Na całej powierzchni rozsmaruj równomiernie nadzienie orzechowe.

Nic się nie klei. Wszystko wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

  • Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
  • Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
  • 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw
  1. 5
    Ciasto zwiń w rulon od dłuższego boku. Rulon przekrój wzdłuż niemal do końca, tak aby powstały dwa pasma. Lekko je rozchyl, skręć razem i uformuj wieniec. Końce mocno zlep.
  2. 6
    Wieniec przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj i odstaw jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia.
  3. 7
    Wieniec posmaruj mieszanką żółtka z mlekiem i posyp płatkami orzechów laskowych. Czas pieczenia: 20-25 minut w 180°C, do złotego koloru.
  4. 8
    Wieniec pozostaw do ostygnięcia. Cukier puder wymieszaj z mlekiem i delikatnie posmaruj wieniec, tworząc subtelny lukier. Ten wielkanocny wieniec drożdżowy jest miękki, aromatyczny i po prostu nie do odparcia! Świąteczny wypiek, który sprawdzi się na każdą okazję. #Wielkanoc #Drożdżowe #wieniec

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto drożdżowe

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 8,33 € miesięcznie (99,90 € rocznie)

1 rok w cenie Zestawu do pieczenia + kurs & E-book

FAQ

Pytania o Easter Wreath

Tak, 1 łyżeczkę drożdży instant zamień na około pół kostki świeżych. Przepis już zaczyna się od zaczynu - drożdże, 1 łyżeczka cukru i odrobina letniego mleka odpoczywają 10 minut - więc świeże drożdże idealnie pasują do tego kroku. Pokrusz je do wgłębienia i mieszaj do rozpuszczenia, zanim wmieszasz resztę.

Mielone migdały albo orzechy włoskie sprawdzą się w tej samej ilości 80 g i zachowają strukturę nadzienia. Możesz też wmieszać łyżkę kakao albo zamienić miód na syrop klonowy, który przepis już podaje jako alternatywę. Tylko pilnuj konsystencji: jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj jeszcze 1-2 łyżeczki mleka, jak w przepisie.

Tak - po pierwszym 60-minutowym wyrastaniu możesz uformować wieniec, przykryć go i odstawić do lodówki na noc zamiast 30-minutowego drugiego wyrastania w temperaturze pokojowej. Wyjmij go na około godzinę przed pieczeniem, żeby doszedł do temperatury pokojowej i dokończył wyrastanie. Mieszanką żółtka z mlekiem posmaruj dopiero tuż przed włożeniem do piekarnika.

Trzymaj go w szczelnym pojemniku albo zawinięty w czystą ściereczkę kuchenną w temperaturze pokojowej; najlepiej smakuje przez pierwsze dwa dni. Unikaj lodówki, która szybko wysusza ciasto drożdżowe. Możesz go też zamrozić - najlepiej bez lukru - i krótko podgrzać w piekarniku, a lukier z cukru pudru dodać po ostudzeniu.

Najczęstsza przyczyna to zbyt gorące mleko: musi być letnie, inaczej uszkodzi drożdże. Daj też ciastu pełne 60 minut, aż naprawdę podwoi objętość, i nie pomijaj drugiego 30-minutowego wyrastania na blasze. Przy przecinaniu rolady wzdłuż zostaw jeden koniec połączony i mocno skręć pasma, żeby wieniec trzymał się razem podczas pieczenia.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Food with Style Crunchy Cream Pastry
Pastry

Chrupiące ciastka z kremem

Food with Style Madeleines
Cake

Magdalenki

Food with Style Mille-feuille Rings
Pastry

Mille-feuille Rings

Food with Style Semolina Ghriba
Cookies

Semolina Ghriba

Food with Style Apple Roses
Pastry

Róże z jabłek

Food with Style Amaretti Morbidi
Cookies

Amaretti Morbidi

Food with Style Apple Tartlets
Tartelettes

Tartaletki jabłkowe

Food with Style Apple Pastry Roll
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

Zobacz wszystkie przepisy