Porcje
Jednostki
Przygotowanie
20 minut
Pieczenie
20 minut
Składniki
- Na ciasto brioche
- Na nadzienie orzechowe
- Na glazurę
- Do posypania
Przygotowanie
-
1
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodaj letnie mleko, roztopione masło i jajko. Zagnieć wszystko na gładkie ciasto. Przykryj ciasto i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
-
2
W misce wymieszaj mielone orzechy laskowe, cukier, ekstrakt waniliowy, mleko i białko jajka, aż uzyskasz konsystencję do smarowania.
-
3
Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na prostokąt (około 0,5 cm grubości). Równomiernie rozsmaruj nadzienie orzechowe na całej powierzchni. Zwiń ciasto w rulon i pokrój na równe plastry (około 8-10 sztuk). Delikatnie spłaszcz każdy plaster.
-
4
Ubij żółtko z mlekiem i posmaruj bułeczki brioche tym mieszanką. Posyp grubo posiekanymi orzechami laskowymi.
-
5
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw je do wyrośnięcia na kolejne 15 minut. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż będą złotobrązowe.
-
6
Wyjmij bułeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe do inspiracji
