Un Kurabiyesi (Tureckie Królewskie Ciastka)

Przygotowanie

1. 1
   Rozpuść masło całkowicie na małym ogniu, a następnie odstaw na kilka minut, aby maślanka się oddzieliła. Ostrożnie wlej klarowane masło do miski, zostawiając maślankę.
2. 2
   Umieść klarowane masło w zamrażarce na około 10 minut, aż stanie się lekko twarde, ale nie zamrożone.
3. 3
   W misce wymieszaj stwardniałe klarowane masło z ekstraktem waniliowym. Mieszaj dobrze łyżką, aż będzie gładkie.
4. 4
   Dodaj olej słonecznikowy i dokładnie wymieszaj. Przesiej skrobię kukurydzianą i cukier puder, a następnie mieszaj, aż masa będzie kremowa.
5. 5
   Stopniowo dodawaj mąkę w małych ilościach, delikatnie wyrabiając, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto. Ciasto powinno pozostać miękkie i elastyczne.
6. 6
   Podziel ciasto na trzy części. Uformuj każdą część w kształt wałka. Używając widelca, wciśnij lekkie paski wzdłuż górnej i bocznych części każdego wałka.
7. 7
   Pokrój wałki na kawałki o długości około 2,5-3 cm i umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
8. 8
   Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F) z ustawieniem górnym i dolnym. Piecz ciasteczka na środkowej półce przez 10 minut.
9. 9
   Po 10 minutach zmniejsz temperaturę piekarnika do 100°C (210°F) i piecz przez dodatkowe 10 minut.
10. 10
    Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw je do całkowitego ostygnięcia na blasze, ponieważ są delikatne i miękkie, gdy są ciepłe.
11. 11
    Gdy ostygną, obficie posyp ciasteczka cukrem pudrem.