Bułeczki brioche z cynamonem

Przygotowanie

1. 1
   Mąkę przesiej do dużej miski i zrób w środku dołek. Wsyp drożdże, odrobinę cukru i wlej letnie mleko, lekko wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. 2
   Dodaj pozostałe składniki i zagnieć wszystko na miękkie, gładkie ciasto. Ciasto powinno lekko kleić się do rąk, ale dawać się formować. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż wyraźnie zwiększy objętość.
3. 3
   Ciasto krótko zagnieć i podziel na około 9 równych części. Każdą uformuj w kulkę, a następnie rozwałkuj na okrąg.
4. 4
   Okrąg zwiń ciasno od dolnej krawędzi mniej więcej do połowy. Pozostałą górną część natnij na kilka cienkich, równych pasków. Zapleć tak jak na filmie i zlep końce. Następnie uformuj rogalik.
5. 5
   Uformowane rogaliki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
6. 6
   Posmaruj mieszanką żółtka z mlekiem i piecz w nagrzanym piekarniku w 180 °C (350 °F, góra/dół) przez 18-22 minut na złoty kolor.
7. 7
   Po upieczeniu możesz posmarować je lekko roztopionym masłem lub oprószyć cukrem pudrem. Prawdziwa ozdoba stołu i niebiański smak.