Porcje
Jednostki
Pieczenie
18 minut
Składniki
- Do posmarowania
Przygotowanie
-
1
Wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodaj mleko, jajko i masło, a następnie wyrób gładkie ciasto (8-10 minut). Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60-90 minut.
-
2
Podziel na 10 części (po ok. 50 g), uformuj kulki, a potem lekko spłaszcz je na owalne bułeczki.
-
3
Ułóż na blasze, pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 15-20 minut, następnie posmaruj mieszanką żółtka z mlekiem.
-
4
Piecz w 180°C (350°F) przez 18-22 minuty na złoty kolor. Ostudź całkowicie.
-
5
Na nadzienie podgrzej mleko. Rozmieszaj żółtko z cukrem i skrobią kukurydzianą, wlej gorące mleko i zagotuj, aż masa zgęstnieje.
-
6
Wmieszaj sok z cytryny, skórkę i masło. Przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni kremu i ostudź, a następnie zmiksuj na gładko.
-
7
Zrób z boku każdej bułeczki niewielki otwór i napełnij ją kremem cytrynowym.
-
8
Wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny na gęsty lukier, nanieś na bułeczki paski i oprósz lekko cukrem pudrem. Ultramiękkie brioche z kremowym cytrynowym środkiem i czystym, eleganckim wykończeniem
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować
