Przepis na Bułeczki Jabłkowe

Przygotowanie

1. Na Ciasto
2. 1
   W małej misce wymieszaj suche drożdże z 1-2 łyżkami letniego mleka i odrobiną cukru. Pozwól im odpocząć przez około 5-10 minut, aż drożdże się aktywują i utworzą bąbelki.
3. 2
   W dużej misce połącz mąkę z pozostałym cukrem i szczyptą soli. Dodaj mleko, roztrzepane jajko, ekstrakt waniliowy oraz aktywowaną mieszankę drożdży. Dokładnie wymieszaj.
4. 3
   Dodaj miękkie masło w małych kawałkach do ciasta i zagniataj, aż wszystko będzie równomiernie rozłożone, a ciasto stanie się gładkie. Przykryj ciasto i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. 4
   Podczas gdy ciasto rośnie, umyj jabłka i pokrój je na cienkie plasterki. Zanurz plasterki jabłek w soku z cytryny, aby zapobiec brązowieniu.
6. 5
   Podziel wyrośnięte ciasto na 9-10 równych kul. Rozwałkuj każdą kulę w owalny kształt i zrób nacięcie z obu stron w kierunku środka, ale nie do końca.
7. 6
   Luźno owiń górne części owalów, aby stworzyć efekt warkocza. Zwiń dolne 2 części ciasta.
8. 7
   Ułóż plasterki jabłek na górnej części owalów i delikatnie zagnij ciasto nad nimi, aby stworzyć kształt róży. Owiń dolne końce ciasta wokół róży.
9. 8
   Przykryj uformowane bułeczki jabłkowe i pozwól im ponownie rosnąć przez kolejne 30-45 minut, aż podwoją swoją objętość.
10. 9
    Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj bułeczki mieszanką żółtka i mleka oraz posyp brązowym cukrem.
11. 10
    Piecz bułeczki jabłkowe w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
12. 11
    Wyjmij z piekarnika i pozwól ostygnąć. Przed podaniem posmaruj plasterki jabłek syropem klonowym i posyp boki cukrem pudrem.