Bułeczki brioche z jabłkami

Przygotowanie

1. 1
   Mąkę przesiej do miski i zrób w środku wgłębienie. Drożdże wymieszaj z 1 tsp cukru i odrobiną letniego mleka. Wlej do wgłębienia, przykryj i odstaw na około 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować i się spieni.
2. 2
   Dodaj jajko, resztę cukru, sól i mleko. Zagnieć gładkie ciasto. Następnie stopniowo wgnieć miękkie masło. Przykryj i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
3. 3
   Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
4. 4
   Ciasto delikatnie rozpłaszcz palcami. Stopniowo wgnieć w nie kawałki jabłek.
5. 5
   Ciasto podziel na około 9 równych części i uformuj kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. 6
   Posmaruj żółtkiem i posyp płatkami migdałowymi.
7. 7
   Piecz w nagrzanym piekarniku w 180 °C (350 °F), grzanie góra/dół, przez 20-25 minut, aż będą złociste.
8. 8
   Ostudź, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Miękkie, owocowe i banalnie proste - tym bułeczkom brioche z jabłkami po prostu nie sposób się oprzeć!