Bułeczki Truskawkowe

Przygotowanie

1. 1
   Umieść mąkę w dużej misce i zrób dołek w środku. Dodaj suche drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki letniego mleka. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż drożdże się spienią.
2. 2
   Dodaj pozostałe mleko, cukier, sól, masło i jajko. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. 3
   Uformuj ciasto w kulę, umieść w lekko natłuszczonej misce, przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. 4
   Wymieszaj twaróg z cukrem, ekstraktem waniliowym i żółtkiem, aż masa będzie gładka. Odstaw.
5. 5
   Umieść wyrośnięte ciasto na oprószonej mąką powierzchni, krótko wyrabiaj, podziel na 16 kawałków i uformuj w kulki.
6. 6
   Rozwałkuj każdą kulkę na okrąg i zrób kilka nacięć w środku (nie przecinaj do końca).
7. 7
   Zwijaj ciasto od strony bez nacięć, formując okrąg, a dolną część przełóż przez środkowy otwór, aby zamknąć.
8. 8
   Umieść okręgi ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozwól im ponownie wyrosnąć.
9. 9
   Powiększ wewnętrzny okrąg każdego okręgu ciasta palcami i napełnij masą twarogową. Na wierzch dodaj łyżeczkę dżemu truskawkowego.
10. 10
    Posmaruj mieszanką żółtka i mleka. Nagrzej piekarnik do 180°C. Piecz przez 20-25 minut, aż będą złociste.
11. 11
    Pozwól bułeczkom ostygnąć na kratce. Posyp cukrem pudrem i umieść połówkę świeżej truskawki w środku każdej bułeczki.