Ilość
Jednostki
Pieczenie
20 minut
Składniki
Przygotowanie
-
1
Mąkę przesiej do miski i zrób w niej dołek. Do dołka wsyp drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i letnie mleko. Wymieszaj i odstaw na chwilę, aż zaczyn zacznie się pienić.
-
2
Do dołka wbij jajka i wyrób wszystko na gładkie ciasto.
-
3
Stopniowo dodawaj miękkie masło, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
-
4
Ciasto przykryj i odstaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
-
5
Ciasto podziel na 45 równych kawałków, każdy o wadze około 12 g. Każdą brioche uformuj tak: w natłuszczonej formie na muffiny ułóż 4 kulki ciasta jako podstawę, a na środku dołóż jeszcze jedną kulkę, żeby powstał kształt kwiatka.
-
6
Uformowane brioche przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 45 minut.
-
7
Brioche posmaruj żółtkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) (grzałka góra-dół) przez 20-25 minut, aż będą złociste.
-
8
Po upieczeniu posmaruj brioche odrobiną roztopionego masła i pozostaw do ostygnięcia. Ciepłe czy zimne - te brioche to czysta przyjemność! Smacznego!
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować
