Amaretti

Fremgangsmåte

1. 1
   Pisk eggehvite, sukker og salt til blandingen blir blank og fast.
2. 2
   Vend forsiktig inn bittermandelessensen og vaniljeekstraktet.
3. 3
   Ha i de finmalte mandlene og bland godt.
4. 4
   La deigen hvile i kjøleskapet i 45 minutter.
5. 5
   Bruk en sprøytepose og sprøyt små kuler på et stekebrett med bakepapir.
6. 6
   Stek på 150 grader Celsius i cirka 20 minutter.
7. 7
   La kakene kjølne helt.