Porties
Eenheden
Voorbereiding
20 minuten
Baktijd
20 minuten
Ingrediënten
- Voor het beslag
- Om te bestrooien
Bereiding
- Voor de muffins
-
1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht)
-
2
Klop voor het beslag de zachte roomboter op kamertemperatuur, de suiker, havermelk, ahornsiroop, een snufje zout en de eieren romig
-
3
Meng in een aparte kom de tarwebloem, maïzena en de afgestreken teaspoon bakpoeder
-
4
Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan de natte ingrediënten en meng het vanille-extract en de zure room erdoor. Meng alles net zo lang tot alle ingrediënten net gemengd zijn
-
5
Voeg de gesneden rabarber toe en spatel die voorzichtig door het beslag
-
6
Verdeel het beslag gelijkmatig over de 9 muffinvormpjes
-
7
Bestrooi ze met wat geblancheerde gehakte amandelen of hazelnoten
-
8
Bak de muffins 8 minuten in de voorverwarmde oven, verlaag daarna de temperatuur naar 180 graden Celsius en bak ze nog 13-15 minuten
-
9
Laat de muffins afkoelen voordat je ze met poedersuiker bestuift.
Video
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
