Ribizlis torta

Elkészítés

1. A piskótához
2. 1
   Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (356°F). Egy 20 cm átmérőjű tortaforma alját béleld ki sütőpapírral.
3. 2
   Robotgépben verd fel a tojásokat a cukorral, a vaníliakivonattal és egy csipet sóval kb. 15-20 percig, amíg a massza habos és légies nem lesz.
4. 3
   Alacsony fokozaton, fokozatosan add hozzá a lisztet, és keverd simára.
5. 4
   Öntsd a masszát az előkészített tortaformába, és süsd kb. 25-30 percig, amíg a piskóta aranybarna lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki. Hagyd a piskótát teljesen kihűlni.
6. A töltelékhez
7. 5
   Verd fel keményre a habtejszínt, a mascarponét, a habfixálót és a porcukrot. A krémet tedd hűtőbe.
8. A ribizliszószhoz
9. 6
   Mosd meg a ribizlit, és szedd le a szárakról. Egy lábasban hevítsd fel a ribizlit a cukorral és a vízzel. Főzd néhány percig, amíg a szemek megpuhulnak és kiengedik a levüket.
10. 7
    Ha a szószt sűríteni kell, keverd el a kukoricakeményítőt egy kevés vízzel, és keverd a szószhoz. Főzd tovább, amíg besűrűsödik. Szűrd át a szószt szitán, hogy a magok kikerüljenek belőle, majd hagyd kihűlni.
11. Összeállítás
12. 8
    A kihűlt piskótát vágd vízszintesen két lapra. Az alsó lapra kenj egy kevés ribizliszószt.
13. 9
    Kenj rá egy réteget a tejszínes-mascarponés krémből, és simítsd el egyenletesen. Ezután helyezd rá a második piskótalapot.
14. 10
    A maradék tejszínes-mascarponés krémmel vond be az egész tortát.
15. 11
    Öntsd a kihűlt ribizliszószt a tortára, és díszítsd friss áfonyával, málnával és ribizlivel.