Black Forest Cake Recipe
Torták

Black Forest Cake

Fekete-erdő torta

Fedezd fel a Fekete-erdő torta ellenállhatatlan varázsát - ez a csodálatos német desszert lenyűgözi a vendégeidet, és csillapítja az édesség utáni vágyat. Ebben a...

Megosztás
Adag
6 adag
Előkészítés 40 perc
Sütés 30 perc

Hozzávalók

  • A piskótához
  • A meggyes pudingréteghez
  • A töltelékhez és a díszítéshez

Elkészítés

  1. A piskótához
  2. 1
    A tojásokat a cukorral 20 percig habosra keverjük. Összekeverjük a lisztet, a kakaóport és a sütőport, majd óvatosan hozzáforgatjuk az olvasztott vajat. 18 cm-es tortaformába öntjük, és 180°C-on 25-30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
  3. A meggyes pudingréteghez
  4. 2
    Egy lábasban elkeverjük a lecsepegtetett meggyről leszűrt meggylevet, a kukoricakeményítőt, a cukrot és a vaníliakivonatot. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg pudingsűrűségű nem lesz. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a meggyet. Jól elkeverjük, majd hagyjuk kihűlni.
  5. A töltéshez és az összeállításhoz
  6. 3
    A piskótát vízszintesen kétszer elvágjuk, így három lapot kapunk. Az alsó lapot tortatálra helyezzük, és meglocsoljuk meggylével. A meggyes pudingot egyenletesen elkenjük az alsó lapon. A hűtőben teljesen kihűtjük.
  7. A töltelékhez és a díszítéshez
  8. 4
    Miután kihűlt, a meggyes pudingrétegre tejszínhabot kenünk. Ráteszünk egy piskótalapot, arra újabb réteg tejszínhabot, majd a legfelső piskótalapot. A torta tetejét tejszínhabbal fejezzük be.
  9. A bevonáshoz és a díszítéshez
  10. 5
    A maradék tejszínhabbal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Étcsokoládé-forgáccsal és további meggyszemekkel díszítjük.
  11. Tálalás
  12. 6
    Tálalás előtt hagyjuk a Fekete-erdő tortát néhány órán át a hűtőben dermedni. Jó étvágyat!

Video

FAQ

Kérdések a Black Forest Cake kapcsán

A hiteles Black Forest Cake-hez ezekre a hozzávalókra lesz szükséged: piskóta (4 tojás, 120 gramm cukor, egy csipet só, 100 gramm sima liszt, 20 gramm kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, 30 gramm olvasztott vaj), meggypuding réteg (300 ml meggylé, 2 evőkanál keményítő, 60 gramm cukor, 1 teáskanál vaníliakivonat, 230 gramm konzerv meggy), valamint töltelék és dekoráció (500 ml habtejszín, 2 csomag habtejszín-sűrítő, meggylé a megöntözéshez, friss cseresznye a díszítéshez, keserű étcsokoládéforgács).

A tökéletes piskótaállaghoz a tojást és a cukrot körülbelül 20 percig verd, hogy levegő kerüljön bele, szobahőmérsékletű tojást használj, és a száraz hozzávalókat óvatosan forgasd bele. Add hozzá az olvasztott vajat a nedvességért és a gazdagságért. Süsd 180 °C-on 25-30 percig, és hagyd rendesen kihűlni.

A meggypuding réteghez először gyűjtsd össze a meggylét a konzerv meggyből. Keverj össze egy lábasban 300 ml meggylét, 2 evőkanál keményítőt, 60 gramm cukrot és 1 teáskanál vaníliakivonatot. Melegítsd kevergetve, amíg besűrűsödik, aztán add hozzá a lecsepegtetett meggyet, és használat előtt hagyd kihűlni.

Az összeállításhoz vágd a kihűlt piskótát három rétegre. Itasd át mindegyik réteget meggylével, közéjük kend meggypudingot, a tetejére pedig habtejszínt. A végén vond be az egész tortát habtejszínnel, és díszítsd csokoládéforgáccsal és friss cseresznyével. A hűtés segít, hogy az ízek összeérjenek.

A Black Forest Cake tárolásához fedd le tortaburával, vagy tedd légmentesen záródó dobozba a hűtőben, ahol 3-4 napig eláll. Hosszabb tároláshoz a piskótalapokat folpackba és alufóliába csomagolva legfeljebb két hónapig fagyaszthatod, aztán felolvasztod és újra összeállítod.

ízletes, kipróbált és inspiráló

Fedezz fel több mint 700 finom receptet

apricot streusel buns
Brioche

Apricot Streusel Buns

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Összes recept