Name: Fekete-erdő torta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 4 tojás; 120 g cukor; 1 csipet só; 100 g finomliszt (BL 55); 20 g kakaópor; 1 tsp sütőpor; 30 g olvasztott vaj; 300 ml meggylé a lecsepegtetett meggyről; 2 tbsp kukoricakeményítő; 60 g cukor; 1 tsp vaníliakivonat; kb. 230 g meggykonzerv (Schattenmorellen); 500 ml habtejszín (32% zsírtartalmú); 2 csomag habfixáló; Meggylé a lapok locsolásához; Meggy a díszítéshez; Étcsokoládé-forgács (keserű) a díszítéshez

Elkészítés

A piskótához
1
A tojásokat a cukorral 20 percig habosra keverjük. Összekeverjük a lisztet, a kakaóport és a sütőport, majd óvatosan hozzáforgatjuk az olvasztott vajat. 18 cm-es tortaformába öntjük, és 180°C-on 25-30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A meggyes pudingréteghez
2
Egy lábasban elkeverjük a lecsepegtetett meggyről leszűrt meggylevet, a kukoricakeményítőt, a cukrot és a vaníliakivonatot. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg pudingsűrűségű nem lesz. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a meggyet. Jól elkeverjük, majd hagyjuk kihűlni.
A töltéshez és az összeállításhoz
3
A piskótát vízszintesen kétszer elvágjuk, így három lapot kapunk. Az alsó lapot tortatálra helyezzük, és meglocsoljuk meggylével. A meggyes pudingot egyenletesen elkenjük az alsó lapon. A hűtőben teljesen kihűtjük.
A töltelékhez és a díszítéshez
4
Miután kihűlt, a meggyes pudingrétegre tejszínhabot kenünk. Ráteszünk egy piskótalapot, arra újabb réteg tejszínhabot, majd a legfelső piskótalapot. A torta tetejét tejszínhabbal fejezzük be.
A bevonáshoz és a díszítéshez
5
A maradék tejszínhabbal bevonjuk a torta tetejét és oldalát. Étcsokoládé-forgáccsal és további meggyszemekkel díszítjük.
Tálalás
6
Tálalás előtt hagyjuk a Fekete-erdő tortát néhány órán át a hűtőben dermedni. Jó étvágyat!