Narancsos briós

Elkészítés

1. A tésztához
2. 1
   Szitáld a lisztet egy tálba, és a közepén csinálj egy mélyedést. Tedd a mélyedésbe az élesztőt, 1-2 ek langyos tejet és 1 tk cukrot, óvatosan keverd el, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg buborékos nem lesz. Add hozzá a többi hozzávalót, röviden keverd össze, majd dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Dagasztás közben fokozatosan dolgozd bele a vajat, amíg teljesen fel nem szívódik.
3. 2
   Takard le a tésztát, és meleg helyen keleszd 1-1,5 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
4. 3
   Lisztezett felületen nyújtsd a tésztát téglalap alakúra, és kend meg egyenletesen narancslekvárral. A hosszabbik oldala felől tekerd fel szorosan rúddá, majd hosszában vágd ketté két egyenlő szálra.
5. 4
   Csavard a két szálat kétszer egymás köré, hogy fonatot kapj, majd tedd egy sütőpapírral bélelt hosszúkás sütőformába. Keleszd újra 1-1,5 órán át, amíg megkel és majdnem eléri a forma tetejét.
6. 5
   Melegítsd elő a sütőt 180°C (350°F)-ra. Keverd össze a tojássárgáját a tejjel, és kend meg a briósot a keverékkel. Éles késsel ejts néhány bevágást a tetején, majd szórd meg gyöngycukorral.
7. 6
   Süsd a briósot kb. 30-35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
8. 7
   Szeletelés előtt hagyd a briósot teljesen kihűlni, hogy a lekvár megdermedjen és a tészta megszilárduljon. Tálalás előtt szórd meg porcukorral.