Eperbuci

Elkészítés

1. 1
   Helyezd a lisztet egy nagy tálba, és készíts egy mélyedést a közepén. Add hozzá a száraz élesztőt, 1 teáskanál cukrot és 2 evőkanál langyos tejet. Keverd össze óvatosan, és hagyd állni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabzik.
2. 2
   Add hozzá a maradék tejet, cukrot, sót, vajat és tojást. Gyúrd sima tésztává körülbelül 10 percig, amíg puha és rugalmas nem lesz.
3. 3
   Formázz a tésztából golyót, helyezd egy enyhén olajozott tálba, fedd le, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át, vagy amíg megduplázódik.
4. 4
   Keverd össze a túrót a cukorral, vanília kivonattal és tojássárgájával, amíg sima nem lesz. Tedd félre.
5. 5
   Helyezd a megkelt tésztát egy lisztezett felületre, gyúrd rövid ideig, oszd 16 darabra, és formázz belőlük golyókat.
6. 6
   Gördítsd ki minden golyót kör alakúra, és vágj néhány vonalat a közepébe (ne vágj át rajta).
7. 7
   Gördítsd a tésztát a vágatlan oldalról, formázz belőle kört, és húzd át az alsó részt a középső lyukon, hogy lezárd.
8. 8
   Helyezd a tésztaköröket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd ismét kelni.
9. 9
   Növeld meg a belső kört minden tésztakörön az ujjaiddal, és töltsd meg a túrókeverékkel. Adj hozzá egy teáskanál eperlekvárt a tetejére.
10. 10
    Kend meg a tojássárgája és tej keverékével. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F). Süsd 20-25 percig, amíg aranybarnára nem sül.
11. 11
    Hagyd a bucikat hűlni egy rácson. Szórd meg porcukorral, és helyezz egy fél friss epret minden buci közepébe.