Name: Epertekercs
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 adag
Ingredients: 250 g finomliszt (405-ös típus); 120 ml langyos tej; 40 g cukor; 4 g száraz élesztő; 1 tojás; Csipet só; 40 g puha vaj; 1 teáskanál vanília kivonat; Eperlekvár; 1 evőkanál puha vaj; Porcukor

Elkészítés

1
Egy nagy tálban keverd össze a tejet és az élesztőt. Add hozzá a cukrot, tojást, sót, puha vajat és vanília kivonatot, majd jól keverd össze. Ezután add hozzá a lisztet, és keverd, amíg ragacsos tészta nem képződik. Hagyd a tésztát letakarva 1 órán át kelni, amíg megduplázódik.
2
Tedd a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, és röviden gyúrd simára. Formázz belőle golyót, és hagyd pihenni letakarva 10 percig.
3
Nyújtsd ki a tésztát vékony téglalapra, és vágd körülbelül 12 egyenlő csíkra. Kend meg minden csíkot eperlekvárral, majd szorosan tekerd fel spirálba.
4
Helyezd a formázott tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsire, hagyva közöttük egy kis helyet. Fedd le, és hagyd pihenni további 45 percig.
5
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (350 °F). Süsd a tekercseket körülbelül 20 percig, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
6
Kend meg a meleg tekercseket puha vajjal. Hagyd őket kissé kihűlni, majd bőségesen szórd meg porcukorral.