Name: Citromos-kókuszos sütemény
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 adag
Ingredients: 2 közepes tojás (szobahőmérsékletű); 100 g cukor (½ csésze); 1 tk vaníliakivonat; 1 csipet só; 80 ml napraforgóolaj (⅓ csésze); 1 citrom reszelt héja és leve (kb. 2-3 ek lé); 120 g finomliszt (1 csésze); 1 tk sütőpor; 60 g kókuszreszelék (¾ csésze); 80 g porcukor (⅔ csésze); 2-3 ek citromlé

Elkészítés

1
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (350 °F), alsó-felső sütésre. Kenj ki egy kenyérformát, és szórd meg enyhén liszttel vagy kókuszreszelékkel.
2
Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, a vaníliakivonattal és a sóval kb. 2-3 perc alatt világos, habos krémmé.
3
Folyamatos keverés mellett lassan csorgasd hozzá a napraforgóolajat.
4
Add hozzá a citromhéjat és a citromlevet, és keverd el röviden.
5
Egy külön tálban keverd össze a lisztet és a sütőport, szitáld a masszához, és csak addig keverd, amíg épp összeáll.
6
Óvatosan forgasd bele a kókuszreszeléket.
7
Öntsd a tésztát az előkészített formába, simítsd el a tetejét, és süsd 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e.
8
Hagyd a süteményt kicsit hűlni a formában, aztán vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni.
9
A mázhoz keverd a porcukrot fokozatosan a citromlével, amíg sűrű, tejfehér mázat nem kapsz - ne legyen se túl híg, se túl sűrű. Kezdd kevesebb lével, és szükség szerint adj hozzá többet.
10
Csorgasd a mázat a kihűlt süteményre, és hagyd megdermedni. Olyan puha, citromos és könnyű - ez a citromos-kókuszos sütemény egy édes szelet napsütés!