Citromos-kókuszos sütemény

Elkészítés

1. 1
   Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra (350 °F), alsó-felső sütésre. Kenj ki egy kenyérformát, és szórd meg enyhén liszttel vagy kókuszreszelékkel.
2. 2
   Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, a vaníliakivonattal és a sóval kb. 2-3 perc alatt világos, habos krémmé.
3. 3
   Folyamatos keverés mellett lassan csorgasd hozzá a napraforgóolajat.
4. 4
   Add hozzá a citromhéjat és a citromlevet, és keverd el röviden.
5. 5
   Egy külön tálban keverd össze a lisztet és a sütőport, szitáld a masszához, és csak addig keverd, amíg épp összeáll.
6. 6
   Óvatosan forgasd bele a kókuszreszeléket.
7. 7
   Öntsd a tésztát az előkészített formába, simítsd el a tetejét, és süsd 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy átsült-e.
8. 8
   Hagyd a süteményt kicsit hűlni a formában, aztán vedd ki, és hagyd teljesen kihűlni.
9. 9
   A mázhoz keverd a porcukrot fokozatosan a citromlével, amíg sűrű, tejfehér mázat nem kapsz - ne legyen se túl híg, se túl sűrű. Kezdd kevesebb lével, és szükség szerint adj hozzá többet.
10. 10
    Csorgasd a mázat a kihűlt süteményre, és hagyd megdermedni. Olyan puha, citromos és könnyű - ez a citromos-kókuszos sütemény egy édes szelet napsütés!