Citrom Poke Sütemény

Directions

A Süteményhez

1. Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F) és zsírozza ki a téglalap alakú sütőformát (30 x 12 cm)
2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban verje fel a tojásokat, az olajat, a tejet, a citromhéjat és a citromlevet. Fokozatosan adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje simára. Öntse a tésztát az előkészített formába.
   
3. Süsse a tortát körülbelül 25-30 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló, amelyet a közepébe szúr, tisztán ki nem jön. Ha a torta túl magasra nő, hűlés után vágja le a tetejét, hogy sima felületet kapjon. Hagyja teljesen kihűlni a tortát.
   

A Citrom Pudinghoz

1. A citrompudinghoz keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót egy lábasban. Fokozatosan keverje hozzá a vizet, és közepes lángon főzze, amíg besűrűsödik. Lassan keverje bele a forró keverék felét a felvert tojássárgákba, majd térjen vissza a lábasba. Főzze, amíg besűrűsödik. Keverje hozzá a citromlevet, a vajat és a citromhéjat. Hagyja a pudingot teljesen kihűlni, majd verje simára.

A Tejszínhabhoz

1. Verje fel a tejszínt a porcukorral és a vanília kivonattal, amíg kemény habot nem kap. Díszítse a puding tetejét a tejszínhabbal, és díszítse apró citromdarabokkal.
   
2. Hűtse a tortát legalább 2-3 órán át, vagy egy éjszakán át a hűtőben. Szeletelje fel és tálalja.