Name: Citromos Poke Sütemény
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 200 g sima liszt; 150 g cukor; 1 1/2 tk sütőpor; 1/2 tk szódabikarbóna; 1/4 tk só; 3 közepes tojás; 120 ml növényi olaj; 180 ml tej; Egy citrom reszelt héja; Egy citrom leve; 100 g cukor; 30 g kukoricakeményítő; 1/4 tk só; 300 ml víz; 3 tojássárgája, felverve; 60 ml friss citromlé; 1 evőkanál sótlan vaj; Egy citrom reszelt héja; 240 ml tejszín; 2 evőkanál porcukor; 1 tk vanília kivonat

Elkészítés

A Süteményhez
1
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F) és zsírozza ki a téglalap alakú sütőformát (30 x 12 cm)
2
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban verje fel a tojásokat, az olajat, a tejet, a citromhéjat és a citromlevet. Fokozatosan adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje simára. Öntse a tésztát az előkészített formába.
3
Süsse a tortát körülbelül 25-30 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló, amelyet a közepébe szúr, tisztán ki nem jön. Ha a torta túl magasra nő, hűlés után vágja le a tetejét, hogy sima felületet kapjon. Hagyja teljesen kihűlni a tortát.
A Citrom Pudinghoz
4
A citrompudinghoz keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót egy lábasban. Fokozatosan keverje hozzá a vizet, és közepes lángon főzze, amíg besűrűsödik. Lassan keverje bele a forró keverék felét a felvert tojássárgákba, majd térjen vissza a lábasba. Főzze, amíg besűrűsödik. Keverje hozzá a citromlevet, a vajat és a citromhéjat. Hagyja a pudingot teljesen kihűlni, majd verje simára.
A Tejszínhabhoz
5
Verje fel a tejszínt a porcukorral és a vanília kivonattal, amíg kemény habot nem kap. Díszítse a puding tetejét a tejszínhabbal, és díszítse apró citromdarabokkal.
6
Hűtse a tortát legalább 2-3 órán át, vagy egy éjszakán át a hűtőben. Szeletelje fel és tálalja.