Red Velvet Cupcakes

Priprema

1. 1
   Zagrij pećnicu na 175°C (350°F) i obloži kalup za muffine sa šest papirnatih košarica.
2. 2
   U srednjoj zdjeli prosij zajedno brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
3. 3
   U većoj zdjeli pjenjačom umuti šećer, jogurt, ekstrakt vanilije, jaje, biljno ulje i crvenu prehrambenu boju (počni s 1/2 žličice pa dodaj još po potrebi) dok se sve lijepo ne sjedini.
4. 4
   Postupno dodaj suhe sastojke mokrima i nježno miješaj samo dok se ne sjedine. Nemoj previše miješati.
5. 5
   Ravnomjerno rasporedi smjesu u šest papirnatih košarica, puni ih do otprilike dvije trećine.
6. 6
   Peci cupcakese u zagrijanoj pećnici 18-20 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
7. 7
   Ostavi cupcakese da se hlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih prebaci na rešetku da se potpuno ohlade.
8. 8
   Odreži ispupčene vrhove cupcakesa i izmrvi odrezane komadiće. Tim mrvicama kasnije ukrasi kremu.
9. 9
   U velikoj zdjeli mikserom umuti krem sir i maslac na srednjoj brzini dok smjesa ne postane glatka i kremasta, otprilike 2 minute.
10. 10
    Dodaj ekstrakt vanilije i postupno dodaj šećer u prahu, miješajući na najmanjoj brzini dok se ne sjedini, zatim pojačaj brzinu i muti još 2-3 minute dok krema ne postane lagana i pjenasta.
11. 11
    Potpuno ohlađene cupcakese ukrasi kremom pomoću slastičarske vrećice. Ovi Red Velvet Cupcakes savršeni su za svaku prigodu i pružaju raskošan i ukusan užitak u svakom zalogaju.