Merveilleux Recept

Merveilleux recept

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 porcija

Prep Time

40

Cook Time

120

Uživajte u divnom svijetu slastica s našim elegantnim Merveilleux receptom! Ovi delikatni francuski kolačići sadrže nebesku kombinaciju hrskave meringue, bogate šlaga i sitno naribanog čokolade. Savršeni za svaku prigodu, ovaj jednostavan desert sigurno će impresionirati vaše goste. S jednostavnim sastojcima poput bjelanjaka, šećera i ohlađenog šlaga, možete stvoriti zapanjujući desert koji balansira lakoću i bogatstvo okusa. Tražite ideje za desert? Merveilleux nudi prekrasan način za prikazivanje vaših kulinarskih vještina. Uživajte u ovom jedinstvenom receptu koji će unaprijediti vaše gastronomsko iskustvo i ostaviti sve u želji za još. Uživajte u svojoj ukusnoj kreaciji!

Cook Mode

Ingredients

Za Meringue

- 2 bjelanjka (sobna temperatura)
- 100 g šećera

Za punjenje i premazivanje

- 200 ml šlaga (ohlađenog)
- 20 g šećera u prahu
- 1/2 tsp ekstrakta vanilije
- 100 g bijele ili tamne čokolade (sitno naribane)

View Cart (0) Checkout

Directions

Za Meringue

Zagrijte pećnicu na 100°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
U čistoj, suhoj zdjeli, umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Postupno dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrste, sjajne vrhove.
Istisnite smjesu meringue u 12 malih okruglih hrpica na pripremljenom limu za pečenje, lagano izravnavajući 6 od njih.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1,5 do 2 sata, dok meringue ne postanu suhe i lako se odvoje od papira za pečenje. Ostavite da se meringue potpuno ohlade na rešetki.
Za punjenje i premazivanje
U ohlađenoj zdjeli, umutite šlag dok ne dobijete mekane vrhove. Dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrste vrhove.
Uparite polovice meringue po veličini. Uzmite jednu polovicu meringue i na ravnu stranu nanesite obilnu količinu šlaga. Prekrijte s drugom polovicom meringue (ravna strana prema dolje) kako biste formirali mali sendvič od meringue.
Nanesite šlag na vrh i strane sendviča kako biste ga potpuno prekrili.
Potpuno obložite sendviče od meringue prekrivene šlagom sitno naribanom čokoladom.
Ohlađene Merveilleux stavite u hladnjak najmanje 2 sata prije posluživanja.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Merveilleux pitanja

Što je Merveilleux i koje su njegove ključne komponente?

Merveilleux, divan francuski kolač, karakterizira eterealna kombinacija meringue, šlaga i često čokoladnih strugotina. Ključne komponente uključuju lagane i prozračne meringue školjke ispunjene svježe umućenim šlagom pomiješanim s malo šećera u prahu i ekstrakta vanilije, obložene sitno naribanom čokoladom.

Kako da postignem savršenu meringue za svoje Merveilleux?

Postizanje savršene meringue počinje osiguravanjem da su vaša zdjela i pribor čisti. Koristite bjelanjke sobne temperature, umutite dok ne postanu pjenasti, a zatim postupno dodajte šećer dok ne dobijete sjajne, čvrste vrhove bez prekomjernog mućenja. Provjerite otapanje šećera trljanjem između prstiju.

Mogu li prilagoditi punjenje ili okuse svojih Merveilleux?

Apsolutno! Možete aromatizirati šlag okusima poput badema ili mente, dodati voćne kompote ili piree, i eksperimentirati s različitim vrstama čokolade za jedinstveni obrat dok zadržavate karakter Merveilleux.

Koliko dugo traju Merveilleux i koji je najbolji način za njihovo čuvanje?

Merveilleux je najbolje uživati svježe unutar 2 dana. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, po mogućstvu sastavljene odvojeno od meringue kako bi se održala tekstura. Pečene meringue se mogu zamrznuti, a šlag se priprema svjež kada je spreman za posluživanje.

Koja je prigoda idealna za posluživanje Merveilleux i kako ih mogu lijepo prezentirati?

Merveilleux su idealni za proslave poput vjenčanja ili rođendana. Za prezentaciju, poslužite ih na višeslojnom stajalu za kolače, ukrasite čokoladnim umakom, kakaom, svježim bobicama ili napravite mini porcije za opuštena okupljanja.