Merveilleux

Priprema

1. Za Meringue
2. 1
   Zagrij pećnicu na 100°C i obloži lim za pečenje papirom za pečenje.
3. 2
   U čistoj, suhoj zdjeli, umuti bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Postupno dodaj šećer i nastavi mutiti dok ne dobiješ čvrste, sjajne vrhove.
4. 3
   Istisni smjesu meringue u 12 malih okruglih hrpica na pripremljenom limu za pečenje, lagano izravnavajući 6 od njih.
5. 4
   Peci u prethodno zagrijanoj pećnici 1,5 do 2 sata, dok meringue ne postanu suhe i lako se odvoje od papira za pečenje. Ostavi da se meringue potpuno ohlade na rešetki.
6. 5
   Za punjenje i premazivanje
7. 6
   U ohlađenoj zdjeli, umuti šlag dok ne dobiješ mekane vrhove. Dodaj šećer u prahu i ekstrakt vanilije i nastavi mutiti dok ne dobiješ čvrste vrhove.
8. 7
   Upari polovice meringue po veličini. Uzmi jednu polovicu meringue i na ravnu stranu nanesi obilnu količinu šlaga. Prekrij s drugom polovicom meringue (ravna strana prema dolje) da formiraš mali sendvič od meringue.
9. 8
   Nanesi šlag na vrh i strane sendviča da ga potpuno prekriješ.
10. 9
    Potpuno obloži sendviče od meringue prekrivene šlagom sitno naribanom čokoladom.
11. 10
    Ohlađene Merveilleux stavi u hladnjak najmanje 2 sata prije posluživanja.