Mango Tartelettes

Priprema

1. Za koru tartleta
2. 1
   Umijesi brašno, hladni maslac, šećer u prahu, hladno jaje, prstohvat soli, ledenu vodu i ekstrakt vanilije zajedno da dobiješ glatko tijesto. Ostavi tijesto da odmara u hladnjaku 1-2 sata kako bi se lakše razvaljalo kasnije.
3. 2
   Izvadi tijesto iz hladnjaka i razvaljaj ga na lagano pobrašnjenoj površini te stavi u kalupe za tartlete.
4. 3
   Da osiguraš ravnomjerno pečenje, prekrij dno tartleta papirom za pečenje i napuni ih grahom za pečenje ili drugim težinama. Ovaj proces, poznat kao 'slijepo pečenje', pomoći će da kora ravnomjerno ispeče i postane ukusno hrskava.

Ništa se ne lijepi. Sve se lako vadi.

Kolač izlazi čist iz kalupa, svaki put.

• Dvostruki keramički neprianjajući sloj, bez PFAS-a
• Aluminizirani čelik s 10 godina jamstva
• 1 godina tečaja pečenja + e‑knjiga uključeni

Set za pečenje + tečaj & E-knjiga · 89,90 €

Pogledaj set

1. Peci tartlete u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva Celzija otprilike 20-25 minuta dok ne budu slijepo pečeni. Nakon pečenja, ukloni papir za pečenje i grah za pečenje te pusti da se kore tartleta potpuno ohlade.
   Za punjenje
2. 4
   Dok se tijesto odmara, pripremi neodoljivo punjenje. Mikserom umuti mascarpone, ricottu i vrhnje dok ne postane kremasto, zatim dodaj pire od manga, šećer u prahu i svježe cijeđeni limunov sok. Sve dobro promiješaj dok ne dobiješ kremastu i voćnu konzistenciju.
3. 5
   Izvadi pripremljeno punjenje iz hladnjaka i napuni kore tartleta. Poravnaj površinu da osiguraš ravnomjernu raspodjelu.
4. 6
   Oguli zreli mango i nareži ga na tanke komade. Oblikuj kriške manga u delikatne ruže i stavi ih na vrh tartleta kao impresivnu dekoraciju. Ove lijepe ruže od manga daju tartletima elegantan izgled.