Keksi

Cantuccini

Name: Cantuccini
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 250g brašna; 125g šećera; 1 žličica praška za pecivo; 30g maslaca, na sobnoj temperaturi; 150g prženih badema; 30g listića oguljenih badema; 1 žličica ekstrakta vanilije; 2 jaja; 1-2 žlice javorovog sirupa

Prepusti se čarobnom svijetu cantuccinija uz ovaj jednostavan recept za slasticu! Ovi hrskavi keksi s bademima savršeni su za umakanje u kavu ili čaj,...

Podijeli

Porcije

6 porcija

Priprema 40 minuta

Pečenje 25 minuta

Sastojci

Za tijesto za cantuccini
250g brašna
125g šećera
1 žličica praška za pecivo
30g maslaca, na sobnoj temperaturi
150g prženih badema
30g listića oguljenih badema
1 žličica ekstrakta vanilije
2 jaja
1-2 žlice javorovog sirupa

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 200 stupnjeva Celzijevih (390 stupnjeva Fahrenheita) na grijanje gore i dolje. Lim za pečenje obloži papirom za pečenje.
2
U zdjeli pomiješaj brašno, šećer i prašak za pecivo.
3
Dodaj maslac, ekstrakt vanilije, jaja i javorov sirup. Dobro promiješaj dok ne dobiješ ljepljivo tijesto. Zatim dodaj bademe i mijesi dok se sve lijepo ne sjedini.
4
Pokrij zdjelu s tijestom i ostavi ga da odmara u hladnjaku oko 30 minuta.
5
Od tijesta oblikuj 6 jednakih valjaka, svaki dug oko 25 cm.
6
Valjke tijesta stavi na pripremljeni lim i peci u zagrijanoj pećnici 15 minuta, dok lagano ne porumene.
7
Izvadi cantuccini iz pećnice i ostavi ih da se nakratko prohlade. Zatim svaki valjak nareži dijagonalno na kriške debele otprilike 1 cm.
8
Narezane cantuccini vrati na lim i peci još 10 minuta dok lagano ne porumene. Pazi da ne potamne previše.
9
Ostavi cantuccini da se potpuno ohlade i uživaj u njima uz šalicu kave ili čaja.

Video

FAQ

Pitanja o Cantuccini

Što su Cantuccini i po čemu se razlikuju od običnih keksa?

Cantuccini, poznati i kao biscotti, tradicionalni su talijanski keksi poznati po hrskavoj teksturi i ugodnom krckanju. Od običnih se keksa razlikuju po tome što se peku dvaput, zbog čega su karakteristično tvrdi, savršeni za umakanje u kavu ili desertna vina.

Mogu li recept za Cantuccini prilagoditi prehrani, primjerice bez glutena ili veganskoj?

Da, recept za Cantuccini možeš prilagoditi prehrani: za verziju bez glutena koristi mješavine bezglutenskog brašna, a za veganske potrebe jaja zamijeni mljevenim lanenim sjemenkama pomiješanim s vodom, uz biljnu zamjenu za maslac.

Kako najbolje čuvati Cantuccini i koliko dugo traju?

Cantuccini čuvaj u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva tjedna. Za dulje čuvanje zamrzni ih u jednom sloju, a zatim prebaci u vrećicu za zamrzavanje, gdje mogu izdržati do tri mjeseca.

Kako mogu pojačati okus Cantuccini dodatnim sastojcima?

Da pojačaš okus Cantuccini, možeš dodati koricu citrusa, različite orašaste plodove, začine poput cimeta ili sušeno voće za raznolikost i poseban twist.

Na koje se sve načine Cantuccini mogu uživati osim uz kavu ili čaj?

Cantuccini se mogu uživati uz desertna vina poput Vin Santa, izmrvljeni preko sladoleda ili jogurta, kao dio daske s delicijama ili u receptima za deserte poput tiramisua ili podloge za cheesecake.

ukusni, isprobani i spremni za inspiraciju