Yoghurt Muffins

Fremgangsmåde

1. 1
   Forvarm ovnen til 180°C og læg 6 papirforme i en muffinbakke.
2. 2
   I en stor skål, bland hvedemelet, bagepulveret, natron og salt.
3. 3
   I en separat skål, pisk ægget let. Tilsæt sukker, vegetabilsk olie og yoghurt, og bland godt indtil det er glat.
4. 4
   Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland forsigtigt indtil det lige er kombineret. Vær forsigtig med ikke at overblande for at holde muffins luftige.
5. 5
   Fordel dejen jævnt blandt de 6 muffinforme, og fyld hver form ca. to tredjedele fuld.
6. 6
   Bag muffins i den forvarmede ovn i 18-20 minutter, eller indtil de er gyldne og en tandstik indsat i midten kommer ud ren.
7. 7
   Tag muffinsene ud af ovnen og lad dem køle af i formen i et par minutter, og overfør dem derefter til en bagerist for at køle helt af. Drys med flormelis, hvis ønskes.