Lækre briocheboller med marmelade

Fremgangsmåde

1. 1
   Kom melet i en skål og lav en fordybning i midten. Kom gæren i fordybningen sammen med lidt af mælken og sukkeret, og lad den starte lidt op.
2. 2
   Tilsæt resten af ingredienserne (mælk, smør, æg, salt) og ælt dejen smidig og glat (ca. 8-10 minutter).
3. 3
   Dæk dejen til og lad den hæve 60-90 minutter, til den er dobbelt så stor.
4. 4
   Del dejen i 9-10 lige store stykker og form dem til kugler.
5. 5
   Rul hver kugle ud til et lille rektangel.
6. 6
   Kom en teskefuld abrikosmarmelade i midten og smør det ud i et tyndt lag.
7. 7
   Rul dejen sammen fra den lange side til en lille rulle.
8. 8
   Skær rullen igennem på langs, så lagene bliver synlige.
9. 9
   Sno forsigtigt de to strimler om hinanden med snitfladen opad.
10. 10
    Saml enderne, så den ene side kommer nedenunder og den anden ovenover.
11. 11
    Læg bollerne på en bageplade og lad dem efterhæve 15-20 minutter.
12. 12
    Pensl dem forsigtigt med blandingen af æggeblomme og mælk.
13. 13
    Bag dem ved 180°C (350°F) over- og undervarme i 18-22 minutter, til de er gyldne.
14. 14
    Lad dem køle af og drys dem let med flormelis. Superbløde briocheboller med lag og et frugtigt fyld