Torta Nua

Postup

1. Pudinková náplň
2. 1
   V hrnci zahřejte 250 ml mléka s citronovou kůrou těsně k bodu varu. Nenechte mléko příliš zhorknout.
3. 2
   V misce rozšlehejte žloutek, cukr a 30 ml studeného mléka.
4. 3
   Do směsi vajec, cukru a mléka přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte.
5. 4
   Škrobovou směs pomalu vlévejte do teplého mléka a za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud nezhoustne.
6. 5
   Vyjměte citronovou kůru a pudink přelijte do misky. Přikryjte a nechte vychladnout.
7. Piškotové těsto
8. 6
   Rozšlehejte vejce se solí. Přidejte cukr a šlehejte ručním šlehačem do světlé nadýchané pěny.
9. 7
   Přidejte olej, mléko a nastrouhanou citronovou kůru a dobře promíchejte.
10. 8
    Smíchejte mouku s práškem do pečiva a prosejte je do těsta. Vše dobře promíchejte.
11. 9
    Těsto nalijte do kulaté formy o průměru 20 cm.
12. 10
    Na těsto rozetřete malinovou marmeládu a lehce vytvořte mramorování.
13. 11
    Po těstě rovnoměrně rozmístěte malé lžičky pudinku.
14. 12
    Po povrchu rozsypte hrst čerstvých malin.
15. 13
    Dort pečte při 170°C (340°F) asi 45 minut. Doba pečení se může lišit.
16. 14
    Po upečení nechte dort několik hodin nebo přes noc vychladnout, poprašte moučkovým cukrem a ozdobte několika malinami.