Porce
Jednotky
Příprava
40 minut
Pečení
30 minut
Suroviny
- Na těsto
- Na náplň
- Na potření (volitelné)
Postup
- Na těsto
-
1
Vložte mouku, cukr a sůl do mísy. Uprostřed udělejte důlek a přidejte vejce, olivový olej a vodu. Hněťte, dokud nevznikne hladké, elastické těsto. Pokud je těsto lepivé, přidejte trochu mouky, ale ne příliš. Mělo by být měkké a nemělo by se lepit na prsty nebo pracovní plochu. Zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočívat alespoň 30 minut.
- Na náplň
-
2
V jiné míse smíchejte ricottu s cukrem, vaječným žloutkem, vanilkovým extraktem a kukuřičným škrobem, dokud nebude směs hladká a nadýchaná.
- Na sestavení
-
3
Rozválejte těsto na obdélník o rozměrech 20 x 30 cm a poté ho nakrájejte na šest čtverců (10 x 10 cm každý). Umístěte čtverce do lehce vymazané formy na muffiny, aby okraje mírně přečnívaly. Naplňte každý čtverec ricottovou směsí. Přehněte přečnívající okraje dovnitř, ale nezapečeňte je úplně.
- Na pečení
-
4
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F, horní/spodní ohřev). Pokud si přejete, potřete okraje trochou smetany nebo mléka. Pečte Soffioni asi 25-30 minut, dokud nezezlátnou a nenafouknou se.
- Na podávání
-
5
Vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce. Před podáváním posypte cukrem.
Video
chutné, vyzkoušené a plné inspirace
