Soffioni Abruzzesi
Pečivo

Soffioni Abruzzesi

Vychutnej si lahodnou chuť Soffioni Abruzzesi, tradičního italského dezertu, který okouzlí každého milovníka cukrářství! Tyto lehké a nadýchané pochoutky jsou ideální pro ty, kteří...

Sdílet
Porce
6 porcí
Příprava 40 minut
Pečení 30 minut

Suroviny

  • Na těsto
  • Na náplň
  • Na potření (volitelné)

Postup

  1. Na těsto
  2. 1
    Vlož mouku, cukr a sůl do mísy. Uprostřed udělej důlek a přidej vejce, olivový olej a vodu. Hněť, dokud nevznikne hladké, elastické těsto. Pokud je těsto lepivé, přidej trochu mouky, ale ne příliš. Mělo by být měkké a nemělo by se lepit na prsty nebo pracovní plochu. Zabal do potravinářské fólie a nech odpočívat alespoň 30 minut.
  3. Na náplň
  4. 2
    V jiné míse smíchej ricottu s cukrem, vaječným žloutkem, vanilkovým extraktem a kukuřičným škrobem, dokud nebude směs hladká a nadýchaná.
  5. Na sestavení
  6. 3
    Rozválej těsto na obdélník o rozměrech 20 x 30 cm a poté ho nakrájej na šest čtverců (10 x 10 cm každý). Umísti čtverce do lehce vymazané formy na muffiny, aby okraje mírně přečnívaly. Naplň každý čtverec ricottovou směsí. Přehni přečnívající okraje dovnitř, ale nezapečeť je úplně.
  7. Na pečení
  8. 4
    Předehřej troubu na 180 °C (350 °F, horní/spodní ohřev). Pokud si přeješ, potři okraje trochou smetany nebo mléka. Peč Soffioni asi 25-30 minut, dokud nezezlátnou a nenafouknou se.
  9. Na podávání
  10. 5
    Vyjmi z formy a nech vychladnout na mřížce. Před podáváním popraš moučkovým cukrem.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upeč to krok za krokem s videem

  • Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
  • 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
  • Community chat a e-book se 100 recepty
Objev Baking Club

Od 14,90 € měsíčně, zrušit můžeš každý měsíc

7 dní zdarma se Starter Baking Set

FAQ

Otázky k Soffioni Abruzzesi

Soffioni Abruzzesi jsou tradiční italské pečivo z regionu Abruzzo, které se vyznačuje lehkou a nadýchanou texturou, jedinečně obohacenou krémovou ricottovou náplní. Mají jemně vyváženou chuť sladké ricotty, voňavé vanilky a olivového oleje, a proto je milují místní i návštěvníci.

Ano, náplň do Soffioni Abruzzesi je velmi univerzální. Ricottu můžeš nahradit nemléčnými alternativami a chuť vylepšit surovinami jako citronová kůra nebo čokoládové kapky. K omezení cukru můžeš použít i přírodní sladidla, takže je snadné vyjít vstříc různým stravovacím preferencím.

Soffioni Abruzzesi můžeš doplnit moučkovým cukrem, medem nebo drcenými ořechy. Podávej je s espressem nebo lehkým dezertním vínem, jako je Moscato d’Asti, případně se sezonním ovocem pro větší svěžest, takže se hodí při jakékoli příležitosti.

Pro uskladnění Soffioni Abruzzesi je nech úplně vychladnout a ulož je do vzduchotěsné krabičky. Vydrží 2-3 dny při pokojové teplotě nebo až týden v lednici. Před jídlem je nejlepší trochu ohřát a nezamrazuj je, aby si zachovaly texturu.

Mezi časté chyby při přípravě Soffioni Abruzzesi patří přepracování těsta, použití vodnaté ricotty, nedostatečné předehřátí trouby a přeplnění pečiva. Když se těmto chybám vyhneš, budou mít pečivo lehké a jemné.

chutné, vyzkoušené a plné inspirace

Objev víc než 700 chutných receptů

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Jablečný závin z listového těsta

apricot streusel buns
Brioche

Meruňkové koláčky s drobenkou

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Jablečné růže

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleinky

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Meruňkovo-ořechové muffiny

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandarinkové friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Borůvková brioška

Zobrazit všechny recepty