Red Velvet Cupcakes

Postup

1. 1
   Troubu předehřej na 175°C (350°F) a formu na muffiny vylož šesti papírovými košíčky.
2. 2
   Ve střední míse prosej dohromady mouku, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
3. 3
   Ve větší míse metličkou dobře promíchej cukr, jogurt, vanilkový extrakt, vejce, olej a červené barvivo (začni s 1/2 lžičky a podle potřeby přidej více).
4. 4
   K mokrým ingrediencím postupně přidávej suché a jen zlehka promíchej, dokud se těsto nespojí. Nemíchej příliš dlouho.
5. 5
   Těsto rovnoměrně rozděl do šesti košíčků, naplň je asi do dvou třetin.
6. 6
   Cupcakes peč v předehřáté troubě 18-20 minut, dokud špejle vpíchnutá doprostřed nevyjde čistá.
7. 7
   Nech cupcakes 5 minut vychladnout ve formě, pak je přendej na mřížku a nech úplně vychladnout.
8. 8
   Případné vrcholky cupcakes zarovnej a odkrojené kousky rozdrob. Drobenku si schovej na pozdější ozdobení krému.
9. 9
   Ve větší míse šlehej lučinu s máslem při střední rychlosti do hladka a dokrémova, asi 2 minuty.
10. 10
    Přidej vanilkový extrakt a postupně zašlehávej moučkový cukr při nízké rychlosti, dokud se nespojí. Pak rychlost zvyš a šlehej ještě 2-3 minuty, dokud nebude krém světlý a nadýchaný.
11. 11
    Zcela vychladlé cupcakes ozdob krémem pomocí cukrářského sáčku. Tyhle Red Velvet cupcakes se hodí na každou příležitost a v každém soustu nabídnou luxusní a lahodný zážitek.