Name: Muffiny s borůvkami
Prep time: 20 min
Cook time: 23 min
Total time: 43 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 40 ml rostlinného oleje; 2 středně velká vejce; 70 g cukru; 60 ml mléka; 40 ml tekuté smetany; 50 g bílého jogurtu; 1 čajová lžička vanilkového extraktu; 175 g mouky; 1 čajová lžička prášku do pečiva; Špetka soli; 130 g borůvek obalených v 1/2 lžíce kukuřičného škrobu

Postup

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita) a vyložte formu na muffiny papírovými košíčky na 6 muffinů.
1
V míse smíchejte všechny tekuté ingredience: rostlinný olej, vejce, cukr, mléko, smetanu a jogurt.
2
V jiné míse smíchejte suché ingredience: mouku, prášek do pečiva a sůl.
3
Přidejte tekuté ingredience k suchým a jemně promíchejte. Míchejte jen do doby, než nebude viditelná žádná suchá mouka. Dbejte na to, abyste to nepřemíchali.
4
Jemně vmíchejte borůvky obalené v kukuřičném škrobu do těsta.
5
Naplněte připravené formy na muffiny asi do 3/4.
6
Pečte muffiny 8 minut, poté snižte teplotu na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Pokračujte v pečení dalších 15 minut nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá.
7
Nechte muffiny vychladnout ve formě několik minut, poté je přeneste na mřížku, aby úplně vychladly.