Porce
Jednotky
Příprava
40 minut
Pečení
25 minut
Postup
- Na korpus tartelety
-
1
Zpracuj mouku, studené máslo, moučkový cukr, studené vejce, špetku soli, ledovou vodu a vanilkový extrakt dohromady, aby vzniklo hladké těsto. Nech těsto odpočívat v lednici po dobu 1-2 hodin, aby se lépe rozválelo později.
-
2
Vyjmi těsto z lednice a rozválej ho na lehce pomoučeném povrchu a vlož do formiček na tartelety.
-
3
Aby se zajistilo rovnoměrné pečení, zakryj dno tartelet papírem na pečení a naplň je pečícími fazolemi nebo jinými závažími. Tento proces, známý jako 'slepé pečení', pomůže korpusu péct rovnoměrně a stát se lahodně křupavým.
Nic se nepřichytí. Všechno jde snadno ven.
Koláč vyjde z formy čistě, pokaždé.
- Dvojitá keramická nepřilnavá vrstva, bez PFAS
- Hliníkovaná ocel s 10letou zárukou
- 1 rok kurzu pečení + e‑kniha v ceně
Sada na pečení + kurz & E-kniha · 89,90 €
Zobrazit sadu- Tartelety peč naslepo v předehřáté troubě na 160 °C přibližně 20-25 minut. Po upečení odstraň papír na pečení a pečící fazole a nech korpusy tartelet zcela vychladnout.
Na náplň -
4
Zatímco těsto odpočívá, připrav neodolatelnou náplň. Šlehej s mixérem mascarpone, ricottu a smetanu, dokud nebude krémová, poté přidej rozmixované mango, moučkový cukr a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Vše důkladně promíchej, dokud nedosáhneš krémové a ovocné konzistence.
-
5
Vyjmi připravenou náplň z lednice a naplň jí korpusy tartelet. Hladce vyrovnej povrch, aby byla zajištěna rovnoměrná distribuce.
-
6
Oloupej zralé mango a nakrájej ho na tenké plátky. Tvaruj plátky manga do jemných růží a umísti je na vrchol tartelet jako působivou dekoraci. Tyto krásné mango růže dodávají tarteletám elegantní vzhled.
Video
Food with Style Baking Club
Upeč to krok za krokem s videem
Modul z kurzu, který k tomu sedí: Křehké těsto
- Kurz pečení s 9 moduly a 34 videolekcemi
- 1:1 chat s Food with Style Baking Chef
- Community chat a e-book se 100 recepty
Od 8,33 € měsíčně (99,90 € ročně)
FAQ
Otázky k Mango Tartelettes
chutné, vyzkoušené a plné inspirace
