Tartelety s mangem a kokosem

Postup

1. Na křehké těsto
2. 1
   Předehřej troubu na 180 °C (350 °F).
3. 2
   V míse smíchej mouku, studené máslo, moučkový cukr, vaječný žloutek a špetku soli. Pomocí prstů nebo kráječe na těsto smíchej ingredience, dokud nevzniknou drobky. Těsto vytvaruj do koule, zabal do potravinářské fólie a nech odpočívat v lednici alespoň 30 minut.
4. 3
   Vyválej vychlazené těsto na lehce pomoučeném povrchu. Vykrájej kolečka o něco větší než formičky na tartelety. Vlož kolečka těsta do vymazaných formiček a jemně přitlač. Spodky těsta propíchni vidličkou.
5. 4
   Vylož korpusy tartelet papírem na pečení a naplň je fazolemi na pečení. Peč v předehřáté troubě 10 minut pro slepé pečení. Odstraň papír a fazole a peč dalších 10 minut, dokud nezezlátnou. Vyjmi z trouby a nech vychladnout.
6. 5
   Opatrně vyjmi vychladlé korpusy tartelet z formiček.
7. 6
   Na náplň
8. 7
   V jiné míse vyšlehej vejce a cukr do krémové konzistence. Přidej kukuřičný škrob nebo tapiokový škrob a důkladně promíchej, aby se nevytvořily hrudky.
9. 8
   Přendej směs vajec do hrnce a zahřej na středním ohni, neustále míchej, dokud nezhoustne a nestane se krémovou. Odstraň z ohně, zakryj a nech vychladnout.
10. 9
    Pomocí ručního mixéru nebo metly vyšlehej vychladlou kokosovou smetanu do hladka. Naplň tartelety kokosovou smetanou a rovnoměrně ji rozetři.
11. 10
    Tenoučké plátky manga vytvaruj do růží a polož jednu na každou tarteletu.
12. 11
    Doporučení: Použij formičky na tartelety s odnímatelným dnem pro snadné vyjmutí tartelet.