Gâteau aux Noix Recipe
Koláče

Gâteau aux Noix

Dopřej si bohatou chuť francouzského ořechového dortu - nadčasové klasiky mezi dezerty! Tento nádherný moučník se hodí na jakoukoli příležitost a vynikne v něm...

Sdílet
Porce
6 porcí
Příprava 40 minut
Pečení 30 minut

Suroviny

  • Na dort

Postup

  1. 1
    Troubu předehřej na 180 degrees Celsius. Dortovou formu vymaž máslem nebo vylož pečicím papírem, aby šel dort snadno vyklopit.
  2. 2
    V míse vyšlehej změklé máslo s cukrem do pěny. Po jednom přidávej vejce a po každém dobře promíchej.
  3. 3
    V druhé míse smíchej mouku, mleté vlašské ořechy, prášek do pečiva a špetku soli.
  4. 4
    Suché suroviny postupně vmíchávej do máslové směsi a střídej je s mlékem. Míchej, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec přidej vanilkový extrakt a znovu promíchej.
  5. 5
    Těsto přelij do připravené formy.
  6. 6
    Peč asi 25-30 minut, dokud dort nezezlátne a špejle zapíchnutá doprostřed nezůstane čistá.
  7. 7
    Nech dort ve formě asi 10 minut zchladnout, potom ho vyklop na mřížku a nech úplně vychladnout.
  8. 8
    Vychladlý dort popraš moučkovým cukrem.

Video

FAQ

Otázky k Gâteau aux Noix

Gâteau aux Noix ztělesňuje podstatu tradiční francouzské pâtisserie díky kvalitním surovinám, bohaté chuti a vláčné střídce s křupavým povrchem. Předvádí přirozenou chuť vlašských ořechů, kterou ještě podtrhují máslo, cukr a vanilka, takže je oblíbenou volbou na nejrůznější příležitosti.

Pro vylepšení chuti přidej skořici nebo muškátový oříšek, namleté vlašské ořechy opeč, část cukru nahraď hnědým cukrem nebo koláč pokapej javorovou polevou. Tyhle obměny koláč pozvednou a přitom zůstane věrný svým tradičním kořenům.

Ano, hladkou mouku nahraď bezlepkovou směsí mouk a dbej na to, aby byl i prášek do pečiva bez lepku. Pro vláčnost přidej xanthanovou gumu nebo slupky z jitrocele indického (psyllium). Díky tomu si můžeš dopřát bezlepkovou verzi bez kompromisů v chuti.

Gâteau aux Noix ulož do dobře uzavřené krabičky při pokojové teplotě na několik dní. Pro delší čerstvost ho dej do lednice nebo zamraz po porcích pevně zabalených až na tři měsíce a před podáváním nech rozmrznout při pokojové teplotě.

Dobře se k němu hodí káva, výrazný černý čaj, kořeněný chai, teplé mléko, kořeněný jablečný mošt nebo dezertní víno jako Riesling z pozdního sběru či Vin Santo, které podtrhnou chuť koláče.