Name: Buchteln s meruňkovou marmeládou
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 g hladké mouky; 40 g cukru; 5 g sušeného droždí; 120 ml vlažného mléka; 40 g změklého másla; 1 vejce (pokojové teploty); 1 špetka soli; Meruňková marmeláda (nebo jiná); 1 lžíce másla (rozpuštěného); Cukr moučka (na posypání, podle chuti)

Postup

1
Prosijte mouku do velké mísy a udělejte důlek ve středu. Přidejte droždí do důlku, posypte malou lžičkou cukru a nalijte 2-3 lžíce vlažného mléka. Zakryjte a nechte stát asi 10-15 minut, dokud droždí nezačne bublat.
2
Přidejte zbývající mléko, cukr, vejce a máslo do směsi droždí. Vše důkladně hněťte, dokud nevznikne hladké těsto (asi 5-10 minut). Zakryjte těsto a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud se nezvětší na dvojnásobek.
3
Rozdělte těsto na asi 6 stejných kusů. Každý kus zploštěte, do středu dejte 1 lžičku meruňkové marmelády a dobře uzavřete těsto kolem marmelády. Tvarujte kousky do kuliček a umístěte je do vymazané pečící formy a potřete je změklým máslem.
4
Buchteln znovu zakryjte a nechte kynout asi 30 minut. Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F, horní a dolní ohřev). Pečte Buchteln v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud nezezlátnou.
5
Vyjměte Buchteln z trouby a ihned je potřete rozpuštěným máslem. Posypte cukrem moučka podle chuti.