Koláče

Brownies

Name: Brownies
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g hořké čokolády, 50-60 % kakaa (cca 2 cups, nasekané); 260 g másla (cca 1 cup + 2 tbsp); 280 g cukru (cca 1⅓ cups); 4 vejce (velikost M); 1¾ lžičky vanilkového extraktu; 175 g hladké mouky (cca 1⅓ cups); 50 g neslazeného kakaa (cca ½ cup); 1 pořádná špetka soli; cca 1 hrst čokoládových pecek nebo kousků na posypání

Jednoduchá klasika mezi brownies, která vždycky vyjde a skvěle se připravuje dopředu.

Sdílet

Množství

Pečení 30 minut

Suroviny

350 g hořké čokolády, 50-60 % kakaa (cca 2 cups, nasekané)
260 g másla (cca 1 cup + 2 tbsp)
280 g cukru (cca 1⅓ cups)
4 vejce (velikost M)
1¾ lžičky vanilkového extraktu
175 g hladké mouky (cca 1⅓ cups)
50 g neslazeného kakaa (cca ½ cup)
1 pořádná špetka soli
cca 1 hrst čokoládových pecek nebo kousků na posypání

Postup

1
Rozehřej troubu na 170 °C, horní a spodní ohřev. Formu 23 × 23 cm vylož pečicím papírem.
2
Rozpusť máslo na mírném ohni, přidej nasekanou čokoládu a nech ji úplně rozpustit. Míchej, dokud není směs hladká.
3
Vmíchej cukr do čokoládovo-máslové směsi.
4
Přidávej vejce po jednom a nakonec vmíchej vanilku. Nešlehej - jen míchej do hladka.
5
Smíchej mouku, kakao a sůl a zlehka je vmíchej, jen dokud se těsto nespojí.
6
Rozetři těsto rovnoměrně do formy a volně posyp kousky čokolády.
7
Peč brownies 30-35 minut. Zkouška špejlí: vlhké drobky jsou ideální, tekuté těsto ne.
8
Nech brownies ve formě úplně vychladnout, nejlépe několik hodin nebo přes noc. Teprve pak budou pořádně vláčné.