Fındıklı Acıbadem Kurabiyesi

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını alt-üst ayarında 150°C'ye (302°F) ısıtın; bu lezzetler için ideal ortamı hazırlayın.
2. 2
   Bir kapta ince çekilmiş fındık ile pudra şekerini karıştırın.
3. 3
   Yumurta aklarını bir tutam tuzla katı köpük kıvamına gelene kadar çırpın, aromayı öne çıkarmak için limon suyunu ekleyin.
4. 4
   Köpük kıvamındaki yumurta aklarını fındık-pudra şekeri karışımına, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatulayla nazikçe yedirin.
5. 5
   Fırın tepsisine pişirme kağıdı veya pişirme matı serin, üzerine yenilebilir pirinç kağıtlarını dizin.
6. 6
   Sıkma torbası ya da iki çay kaşığı yardımıyla hamurdan küçük porsiyonları pirinç kağıtlarının üzerine koyun ve her birinin üzerine hafifçe bastırarak bir bütün fındık yerleştirin.
7. 7
   Fındıklı acıbadem kurabiyelerini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika, dışı hafif çıtır kalırken içi nefis yumuşaklığını koruyana kadar pişirin. Kürdan testi işinize yarayabilir.
8. 8
   Kurabiyeleri tamamen soğumaya bırakın.