Strudel cu Quark și Căpșuni

Preparare

1. 1
   Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F) și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
2. 2
   Tăiați căpșunile în bucăți mici și puneți-le într-un bol. Adăugați zahărul, amidonul, quarkul și sucul de lămâie. Amestecați ușor până când căpșunile sunt uniform acoperite.
3. 3
   Întindeți aluatul fraged pe o suprafață ușor făinată pentru a forma un dreptunghi.
4. 4
   Întindeți amestecul de căpșuni și quark pe o parte a aluatului, lăsând puțin spațiu la margini.
5. 5
   Folosiți un roler cu model pe partea goală a aluatului și apoi pliați-o peste umplutură. Sigilați bine marginile apăsându-le cu o furculiță.
6. 6
   Amestecați gălbenușul de ou cu laptele și ungeți amestecul pe suprafața strudelului pentru a-i oferi o culoare aurie.
7. 7
   Puneți strudelul pe tava de copt pregătită.
8. 8
   Coaceți strudelul cu căpșuni în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute, până devine auriu și crocant.
9. 9
   Scoateți strudelul din cuptor și lăsați-l să se răcească puțin. Înainte de servire, presărați cu zahăr pudră.