Strawberry Cream Puffs Recipe
Tartelettes

Choux à la crème cu căpșuni

Cauți un desert simplu, dar spectaculos? Încearcă aceste choux à la crème cu căpșuni, potrivite pentru orice ocazie! Sunt niște prăjiturele aerate, umplute cu...

Distribuie
Porții
6 porții
Pregătire 40 minute
Coacere 25 minute

Ingrediente

  • Pentru aluatul opărit (choux)
  • Pentru gemul de căpșuni
  • Pentru umplutură

Preparare

  1. Pentru gemul de căpșuni
  2. 1
    Începe cu gemul de căpșuni: spală căpșunile, scoate-le codițele și taie-le bucăți. Pune-le într-o cratiță împreună cu zahărul și zeama de lămâie și ține-le pe foc mediu.
  3. Amestecă din când în când și lasă să fiarbă încet aproximativ 20 de minute, până când căpșunile se înmoaie și compoziția se leagă. Ia gemul de pe foc și lasă-l să se răcească. Pentru aluatul opărit (choux)
  4. 2
    Pentru aluatul choux, pune apa și untul într-o cratiță și lasă-le să dea în clocot.
  5. 3
    Adaugă făina dintr-o dată și amestecă energic cu o lingură de lemn până se formează un aluat omogen, care se desprinde de pe pereții cratiței.
  6. 4
    Ia cratița de pe foc și lasă aluatul să se răcorească puțin. Apoi încorporează treptat oul, amestecând continuu cu telul, până obții o compoziție netedă și lucioasă.
  7. 5
    Pune aluatul choux într-un poș cu dui rotund mare și toarnă 4 choux într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
  8. 6
    Coace choux-urile în cuptorul preîncălzit la 200°C aproximativ 25 de minute, până se rumenesc frumos. Atenție! Nu deschide ușa cuptorului, ca să nu se lase aluatul. Oprește cuptorul, întredeschide ușa și pune o lingură de lemn între ea și cuptor, ca să iasă aburul.
  9. Lasă choux-urile să se răcească în cuptor înainte să deschizi ușa de tot. Pentru umplutură
  10. 7
    După ce s-au răcit, taie cu grijă choux-urile în două și pune câte o linguriță de gem de căpșuni pe jumătatea de jos a fiecăruia.
  11. 8
    Bate smântâna cu zahărul pudră până se face o frișcă tare și pune-o cu poșul sau cu lingura pe jumătatea de sus a choux-urilor.
  12. 9
    Decorează cu căpșuni proaspete.

Video

Strawberry Cream Puffs Questions

To create delightful Strawberry Cream Puffs, you need to focus on the three primary components: choux pastry, homemade strawberry jam, and the creamy filling. For the choux pastry, essential ingredients include water, butter, flour, and an egg. The strawberry jam requires fresh strawberries, sugar, and a splash of lemon juice. Finally, for the whipped cream filling, just fresh cream and powdered sugar are necessary.

Preparing the homemade strawberry jam is a straightforward process. Start by washing and hulling 250 grams of fresh strawberries, then chop them. In a saucepan, combine the chopped strawberries with 80 grams of sugar and the juice of half a lemon. Cook this mixture over medium heat, stirring occasionally, for about 20 minutes until it thickens into a jam-like consistency, then let it cool before using.

Perfecting the choux pastry is essential for light Strawberry Cream Puffs. Measure ingredients carefully, bring water and butter to a boil before adding the flour, and stir vigorously until smooth. Allow the dough to rest before adding the beaten egg gradually. When piping, use a large round tip and don’t open the oven door while baking to prevent collapse.

Yes, Strawberry Cream Puffs can be prepared in advance. The choux pastry can be stored at room temperature for up to two days in an airtight container. The strawberry jam can be refrigerated for up to a week. The whipped cream filling is best made fresh but can be prepared a few hours in advance and stored in the fridge until ready to use.

Strawberry Cream Puffs are perfect for occasions like summer garden parties, weddings, or birthday parties. For presentation, arrange them on a tiered cake stand and garnish with fresh strawberries or mint leaves. They can be paired with a light strawberry sauce or served with vanilla ice cream to enhance their appeal.

delicios, testat și gata să inspire

Explorează peste 400 de Rețete Delicioase

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tort croissant cu migdale

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Galette croissant cu migdale

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Fursecuri cu caise