Porții
Unități
Pregătire
40 minute
Coacere
15 minute
Ingrediente
- Pentru crema de vanilie
- Pentru foietaj
Preparare
-
1
Într-un bol, dizolvă zahărul, amidonul, gălbenușurile și un vârf de sare în puțin lapte și amestecă bine, până se omogenizează.
-
2
Încălzește restul de lapte și toarnă-l peste compoziția rece, amestecând bine. Pune totul înapoi în crăticioară, adaugă extractul de vanilie și încălzește la foc mic până se îngroașă. La final, încorporează untul.
-
3
Toarnă crema într-un bol, acoperă-o și las-o să se răcească complet.
-
4
Întinde foietajul și decupează floricele cu o formă în formă de floare (7 cm diametru). Cu o formă mai mică (6 cm diametru), apasă ușor în interiorul floricelelor, lăsând o margine de 1 cm. Unge marginile cu amestecul de gălbenuș și lapte.
-
5
Pune o linguriță de cremă răcită în mijlocul fiecărei floricele și așază deasupra câte o felie de căpșună.
-
6
Presară zahăr brun pe marginile floricelelor.
-
7
Coace floricelele la 190 degrees Celsius aproximativ 15 minute, până se rumenesc frumos.
-
8
După răcire, unge-le cu sirop de arțar și pudrează-le ușor cu zahăr pudră.
Video
Flower Custard Pastry Questions
