Cruffins cu Cremă de Vanilie

Preparare

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 190°C (375°F) cu foc sus/jos. Unge ușor o tavă de brioșe sau pune forme de hârtie.
2. 2
   Taie foaia de aluat foietaj în șase fâșii egale.
3. 3
   Fă două crestături pe lungime în fiecare fâșie, astfel încât să obții trei fire conectate. Nu tăia complet!
4. 4
   Împletește cu grijă firele, apoi rulează aluatul împletit sub formă de spirală.
5. 5
   Așază cruffins-urile modelate în tava de brioșe și unge-le cu gălbenuș de ou.
6. 6
   Presară zahăr brun pe partea de sus pentru o crustă caramelizată.
7. 7
   Coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute, până devin rumenite și crocante. Lasă-le să se răcească complet. În timpul acesta, pregătește crema de vanilie
8. 8
   Încălzește laptele într-o cratiță (fără să dea în fiert). Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul, amidonul de porumb și extractul de vanilie. Adaugă treptat laptele cald peste amestecul de ou, amestecând continuu.
9. 9
   Toarnă totul înapoi în cratiță și fierbe la foc mediu, amestecând constant, până se îngroașă. Acoperă cu folie de plastic și lasă să se răcească complet. Apoi, mestecă din nou până devine fină.
10. 10
    Când cruffins-urile s-au răcit, fă mici găurele pe laterale cu o frigăruie.
11. 11
    Umple un poș cu cremă de vanilie și injectează crema în cruffins prin lateral.
12. 12
    La final, pudrează cu zahăr pudră și bucură-te de ele! Notă: Aceasta este o rețetă de bază de cremă de vanilie, așa că probabil îți va rămâne puțină cremă. E perfectă pentru desertul în pahare sau pentru alte dulciuri! Aceste cruffins sunt crocante pe afară și minunat de cremoase pe interior. Poftă bună!