Porții
Unități
Pregătire
1 oră 20 minute
Coacere
20 minute
Ingrediente
Preparare
-
1
Cerne făina într-un bol, fă o adâncitură la mijloc și pune drojdia, puțin zahăr și puțin lapte. Lasă 5-10 min să facă spumă. Adaugă restul de lapte, zahărul, sarea și jumătate din ou, apoi frământă. La final încorporează untul prin frământare, până când aluatul devine neted (8-10 min). Acoperă și lasă la crescut 1 h, până își dublează volumul.
-
2
Pentru cremă, amestecă în cratiță laptele, zahărul, amidonul, gălbenușurile și vanilia, cu telul. Dă în clocot amestecând continuu, până se îngroașă. Ia de pe foc, acoperă cu folie alimentară la suprafață, lasă să se răcească și pune crema în poș.
-
3
Împarte aluatul în 8 bile și întinde fiecare bilă într-un dreptunghi. Toarnă cu poșul o dungă de cremă pe latura lungă și pune 4-5 afine. Pliază aluatul și lipește bine marginea. Pe cealaltă parte fă 5-6 tăieturi, rulează și formează un inel, lipind bine capetele.
-
4
Așază inelele în tavă, acoperă-le și lasă-le la odihnit 15-20 min. Unge-le cu gălbenuș și coace-le la 180 °C / 350 °F (căldură sus/jos) timp de 20-25 min, până se rumenesc frumos. Lasă-le să se răcească pe un grătar și pudrează-le cu zahăr pudră. Crema rămasă este un desert grozav servit la pahar, cu fructe proaspete. Inelele cu cremă de vanilie și afine sunt gata: rumene pe dinafară, cremoase pe dinăuntru, cu o surpriză fructată.
Video
FAQ
Întrebări despre inelele cu cremă și afine
delicios, testat și gata să te inspire
