Chec cu ulei de măsline

Preparare

1. 1
   Încinge cuptorul la 170°C (cu ventilație) și unge o formă rotundă de 20cm.
2. 2
   Într-un bol, bate ouăle cu zahărul tos până obții o compoziție cremoasă, folosind robotul de bucătărie sau mixerul de mână.
3. 3
   Încorporează treptat uleiul de măsline, în aproximativ 4 reprize, amestecând bine după fiecare adăugare.
4. 4
   Adaugă coaja rasă și zeama de lămâie, apoi toarnă laptele în fir subțire, amestecând în continuare.
5. 5
   Cerne deasupra făina și praful de copt. Amestecă până se omogenizează toate ingredientele.
6. 6
   Toarnă compoziția în forma pregătită.
7. 7
   Opțional: presară deasupra 2 linguri de zahăr tos, pentru o crustă crocantă.
8. 8
   Coace checul aproximativ 40 de minute sau până când o scobitoare înfiptă în mijloc iese curată.
9. 9
   Lasă checul să se răcorească câteva minute în formă, apoi scoate-l pe un grătar și lasă-l să se răcească complet.