Waniliowe skręcane bułeczki

Przygotowanie

1. 1
   Mąkę przesyp do miski i zrób w niej dołek. Do dołka wsyp drożdże suszone, 1 tsp cukru i wlej 2-3 tbsp letniego mleka. Delikatnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować.
2. 2
   Dodaj resztę mleka, cukier, sól, miękkie masło i jajko. Zagnieć gładkie ciasto, które odchodzi od ścianek miski. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
3. 3
   Na nadzienie utrzyj miękkie masło z ekstraktem waniliowym i cukrem na gładką masę.
4. 4
   Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na oprószonym mąką blacie na duży prostokąt. Nadzienie waniliowe rozsmaruj równomiernie po całym cieście.
5. 5
   Złóż ciasto: jeden bok załóż do środka, a na to załóż drugi bok. Potnij na równe paski.
6. 6
   Każdy pasek natnij wzdłuż na trzy części, nie przecinając do końca. Zapleć warkocz i zwiń w węzełek.
7. 7
   Bułeczki włóż do natłuszczonej formy na muffinki albo ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
8. 8
   Posyp cukrem perłowym.
9. 9
   Piecz 15-18 minut, aż bułeczki lekko się zarumienią. Posmaruj je roztopionym masłem i przed podaniem odstaw do lekkiego przestudzenia.