Porcje
Jednostki
Pieczenie
18 minut
Składniki
Przygotowanie
-
1
Przesiej mąkę do miski i zrób na środku dołek. Dodaj drożdże, odrobinę cukru i część letniego mleka, a potem odstaw na chwilę, aż drożdże zaczną pracować.
-
2
Dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj na gładkie ciasto (8-10 minut). Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60-90 minut, aż podwoi objętość.
-
3
Na budyń podgrzej mleko. Wymieszaj żółtko, cukier i skrobię, wlej gorące mleko i gotuj, aż zgęstnieje. Następnie wmieszaj masło i odstaw do ostygnięcia.
-
4
Rozwałkuj ciasto na prostokąt (ok. 30 x 40 cm) i równomiernie rozsmaruj na nim budyń.
-
5
Posyp budyń kropelkami czekoladowymi, złóż ciasto na pół i ponownie lekko rozwałkuj.
-
6
Pokrój je w paski, skręć każdy pasek i połącz końce, formując spiralę.
-
7
Ułóż bułeczki na blasze, odstaw na chwilę do wyrośnięcia, posyp jeszcze kilkoma kropelkami czekolady i posmaruj mieszanką żółtka z mlekiem.
-
8
Piecz w 180°C (350°F), z grzaniem góra-dół, przez 18-22 minuty, aż się zezłocą.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe do inspiracji
