Vanilla Brioche

Przygotowanie

1. 1
   Przesiej mąkę do miski i zrób wgłębienie w środku. Dodaj drożdże, trochę cukru i około 3 łyżki letniego mleka do wgłębienia. Przykryj i odstaw na około 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. 2
   Dodaj pozostałe mleko, cukier, sól, jajko, miękkie masło i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
3. 3
   Podziel ciasto na 6 równych kul (około 75 g każda). Rozwałkuj każdą kulę na owalny kształt, mniej więcej 10 x 15 cm.
4. 4
   Posmaruj każdy owal ciasta masłem z dodatkiem wanilii. Zrób kilka nacięć wzdłuż środkowej części każdego owalu, ale nie aż do krawędzi.
5. 5
   Delikatnie zwiń każdy kawałek ciasta od krótszego boku, aby utworzyć zwarty rulon. Umieść rulon w natłuszczonej formie na muffiny, końcami skierowanymi w dół.
6. 6
   Przykryj i pozwól, aby bułeczki rosły przez kolejne 20-30 minut, aż widocznie urosną. Posmaruj je roztopionym masłem.
7. 7
   Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz brioche przez 20-25 minut, aż będą złotobrązowe.
8. 8
   Po upieczeniu posmaruj brioche pozostałym roztopionym masłem, przykryj i odstaw, aż masło się wchłonie. Na koniec posyp cukrem pudrem.