Porcje
Jednostki
Pieczenie
20 minut
Składniki
- Na ciasto drożdżowe
- Na krem waniliowy (krem budyniowy)
- Do smarowania i oprószenia
Przygotowanie
-
1
Krem waniliowy: zagotuj mleko z ekstraktem waniliowym. Utrzyj żółtko z cukrem i skrobią na gładką masę. Powoli wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając, przelej wszystko z powrotem do garnka i gotuj, aż zgęstnieje. Wmieszaj masło, przykryj krem folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
-
2
Ciasto drożdżowe: przesiej mąkę do miski i zrób w niej dołek. Wsyp do dołka suszone drożdże i 1 łyżeczkę cukru, wlej odrobinę letniego mleka i odstaw na 10 minut. Dodaj resztę mleka, cukier, sól, jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie wyrabiaj. Stopniowo dodawaj miękkie masło i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60-75 minut.
-
3
Podziel ciasto na 8-9 części i uformuj kulki. Każdą rozwałkuj na owal. Na jednym końcu owalu połóż około 1 łyżki kremu waniliowego, zawiń dolną część na krem i dobrze zlep.
-
4
Górną część owalu (otwartą stronę) natnij od krótszego boku w cienkie paski. Ostrożnie zwiń drożdżówkę ukośnie, a na końcu lekko ją skręć, aby uzyskać klasyczny kształt rogalika.
-
5
Ułóż drożdżówki na blasze, przykryj i odstaw na kolejne 20-30 minut do wyrośnięcia. Posmaruj je żółtkiem i piecz w nagrzanym piekarniku w 180 °C (grzanie góra-dół) przez około 18-20 minut, aż będą złotobrązowe.
-
6
Po ostygnięciu oprósz cukrem pudrem i smacznego. Na ciepło czy na zimno - te drożdżówki są zawsze cudownie miękkie.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe do inspiracji
