Tres Leches

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (termoobieg) i wyłóż formę do pieczenia 20x30 cm papierem do pieczenia.

2. 2

   W misce ubij żółtka z 150 gramami cukru, aż masa będzie jasna i kremowa. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.

   
3. 3

   W osobnej misce ubij białka z odrobiną soli, na sztywno. Stopniowo dodawaj pozostałe 50 gramów cukru, kontynuując ubijanie, aż białka będą błyszczące i sztywne.

4. 4

   W innej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.

   
5. 5

   Na przemian dodawaj mieszankę mąki i ubite białka do masy żółtkowej, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Delikatnie wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą.

   
6. 6

   Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

   

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

• Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
• Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
• 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw

1. 7

   Podczas gdy ciasto się studzi, przygotuj mieszankę mleczną, mieszając słodzone mleko skondensowane, niesłodzone mleko zagęszczone i mleko w misce.

   
2. 8

   Gdy ciasto ostygnie, użyj wykałaczki lub widelca, aby nakłuć kilka otworów na powierzchni.

   
3. 9

   Powoli wlej przygotowaną mieszankę mleczną na ciasto, pozwalając mu wchłonąć płyn. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny, aby mogło wchłonąć mieszankę mleczną.

   
4. 10

   W osobnej misce połącz śmietanę kremówkę, cukier i ekstrakt waniliowy. Obficie rozsmaruj tę mieszankę na schłodzonym cieście.

   
5. 11

   Przed podaniem możesz ozdobić ciasto Tres Leches świeżymi owocami jagodowymi, pistacjami lub szczyptą cynamonu, jeśli chcesz.