Lemon Blueberry Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Ciasta

Muffiny cytrynowe z borówkami

Lemon Blueberry Muffins

Wilgotne muffinki waniliowo-cytrynowe ze świeżymi borówkami - lekkie, puszyste i pełne pięknie pękających owoców.

Udostępnij
Ilość
Pieczenie 8 minut

Składniki

Przygotowanie

  1. 1
    Nagrzej piekarnik do 190°C (375°F), grzanie góra-dół. Wyłóż 6 foremek na muffinki papilotkami.
  2. 2
    Utrzyj razem cukier, wanilię i skórkę z cytryny. Dodaj jajka i zmiksuj trzepaczką do połączenia.
  3. 3
    Dodaj olej i mleko, krótko wymieszaj.
  4. 4
    Połącz mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól, a następnie wmieszaj do mokrych składników tylko do połączenia. Nie miksuj za długo.
  5. 5
    Obtocz lekko borówki w odrobinie mąki. Wmieszaj delikatnie do ciasta około dwie trzecie borówek.
  6. 6
    Rozdziel ciasto równo do 6 foremek, napełniając je do ¾ - ⅘ wysokości.
  7. 7
    Rozłóż pozostałe borówki na wierzchu muffinek.
  8. 8
    Piecz w 190°C (375°F) przez około 8 minut. Zmniejsz temperaturę do 175°C (350°F) i piecz kolejne 10-12 minut.
  9. 9
    Zostaw do całkowitego wystudzenia i lekko posyp cukrem pudrem.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Upiecz to krok po kroku z wideo

Pasujący moduł kursu: Ciasto ucierane

  • Kurs pieczenia: 9 modułów i 34 lekcje wideo
  • Czat 1:1 z Food with Style Baking Chef
  • Czat Community i e-book ze 100 przepisami
Poznaj Baking Club

Od 14,90 € miesięcznie, możesz zrezygnować co miesiąc

7 dni za darmo ze Starter Baking Set

FAQ

Pytania o Lemon Blueberry Muffins

Tak, możesz. Nie rozmrażaj ich wcześniej, tylko obtocz w odrobinie mąki, tak jak świeże, i szybko wmieszaj, żeby ciasto nie zrobiło się fioletowo-szare. Mrożone jagody puszczają więcej soku, więc muffinki mogą potrzebować w piekarniku minutę lub dwie dłużej.

Zamiast oleju słonecznikowego równie dobrze sprawdzi się każdy neutralny olej, na przykład rzepakowy. Mleko możesz wymienić na napój roślinny, np. owsiany albo sojowy, w takiej samej ilości. Wybierz tylko niesłodzony, żeby cytryna została na pierwszym planie.

Gdy całkiem ostygną, trzymaj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Cukier puder dodaj dopiero tuż przed podaniem, bo gdy muffinki postoją, może wtopić się w ich wierzch. Najlepiej smakują w pierwszym i drugim dniu.

Lepiej tego nie robić. Proszek do pieczenia zaczyna działać, gdy tylko zetknie się z mokrymi składnikami, więc jeśli ciasto poczeka całą noc, muffinki mniej wyrosną. Możesz za to przygotować część rzeczy wcześniej: zetrzyj skórkę z cytryny i odmierz suche składniki do miski, a rano po prostu wszystko razem wymieszaj.

Zwykle dzieje się tak, gdy owoce są mokre albo ciasto jest zbyt rzadkie od zbyt długiego mieszania. Obtoczenie jagód w odrobinie mąki pomaga im utrzymać się w cieście, a mieszanie tylko do połączenia składników sprawia, że ciasto pozostaje gęste. Jeśli część jagód zostawisz do posypania wierzchu, każda muffinka będzie miała owoce także tam, gdzie je widać.

pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować

Odkryj ponad 700 pysznych przepisów

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartaletki jabłkowe

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Francuska rolada jabłkowa

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Croissanty z jagodami

apricot streusel buns
Brioche

Bułeczki z morelą i kruszonką

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Róże z jabłek

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Magdalenki

Zobacz wszystkie przepisy