Tartaletki z Mango

Przygotowanie

1. Na spody tartaletek
2. 1
   Zagnieć mąkę, zimne masło, cukier puder, zimne jajko, szczyptę soli, lodowatą wodę i ekstrakt waniliowy, aby uzyskać gładkie ciasto. Pozwól ciastu odpocząć w lodówce przez 1-2 godziny, aby łatwiej je później rozwałkować.
3. 2
   Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na lekko oprószonej mąką powierzchni, a następnie umieść w formach na tartaletki.
4. 3
   Aby zapewnić równomierne pieczenie, przykryj dno tartaletek papierem do pieczenia i wypełnij je fasolą do pieczenia lub innymi obciążeniami. Ten proces, znany jako 'ślepe pieczenie', pomoże spodom równomiernie się upiec i stać się przyjemnie chrupiącymi.

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

• Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
• Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
• 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw

1. Podpiecz tartaletki na ślepo w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 20-25 minut. Po upieczeniu usuń papier do pieczenia i fasolę, a następnie pozwól spodom tartaletek całkowicie ostygnąć.
   Na Nadzienie
2. 4
   Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nieodpartą masę. Ubijaj razem mikserem mascarpone, ricottę i śmietanę, aż będą kremowe, następnie dodaj zmiksowane mango, cukier puder i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż uzyskasz kremową i owocową konsystencję.
3. 5
   Wyjmij przygotowane nadzienie z lodówki i napełnij nim spody tartaletek. Wygładź powierzchnię, aby zapewnić równomierne rozłożenie.
4. 6
   Obierz dojrzałe mango i pokrój na cienkie plasterki. Uformuj plasterki mango w delikatne róże i umieść je na wierzchu tartaletek jako imponującą dekorację. Te piękne róże z mango nadają tartaletkom elegancki wygląd.