Tartaletki z konfiturą borówkową

Przygotowanie

1. 1
   Dokładnie wysmaruj foremki do tartaletek masłem i schłódź je do momentu użycia.
2. 2
   Wytnij z ciasta francuskiego krążki o średnicy ok. 10 cm i luźno włóż je do foremek. Delikatnie dociśnij dłońmi.
3. 3
   Nakłuj spody kilka razy widelcem.
4. 4
   Wytnij małe krążki papieru do pieczenia, włóż je do foremek i lekko dociśnij. Wypełnij je ceramicznymi kulkami do pieczenia lub obciążnikami.
5. 5
   Piecz na ślepo w 180°C (350°F), grzanie góra-dół, przez ok. 15 minut, aż brzegi lekko się zezłocą.
6. 6
   Wyjmij z piekarnika, usuń kulki i papier i pozwól spodom chwilę przestygnąć.
7. 7
   Na nadzienie wymieszaj twaróg lub niesolony serek śmietankowy, jajko, cukier, wanilię, skórkę z cytryny i skrobię na gładką masę.
8. 8
   Rozłóż masę serową na podpieczone spody i lekko postukaj foremkami o blat.
9. 9
   Piecz ponownie w 180°C (350°F), grzanie góra-dół, przez ok. 18 minut, aż nadzienie się zetnie.
10. 10
    Pozwól tartaletkom całkowicie wystygnąć.
11. 11
    Na konfiturę gotuj borówki z cukrem, aż zmiękną. Wmieszaj skrobię i gotuj chwilę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Przetrzyj przez drobne sitko i odstaw do całkowitego wystygnięcia.
12. 12
    Nałóż ok. 1 łyżkę konfitury borówkowej na środek każdej tartaletki.
13. 13
    Udekoruj świeżymi borówkami i cienkim plasterkiem lub małą cząstką cytryny.
14. 14
    Tuż przed podaniem lekko oprósz cukrem pudrem.